重庆市南岸区市场监督管理局在2月24日发布的通报中揭露了一起欺诈事件，把一只烤全羊的重量缩水至仅有6.9斤，这让正观传媒科技（河南）有限公司对此进行了评论。原来有消费者反映，他花了1188元在位于重庆南滨路钟楼店的“大草原烤全羊”点了一个套餐。这个套餐是现点现做的，消费者到店后现场称得活羊重36斤。可等这只羊被烤熟端上桌时，却发现肉特别薄、没什么分量。消费者当场要求商家复称却遭到拒绝。直到警方介入后才重新过秤，最终发现烤后的成品只有6.9斤。商家原本想用“烤制后只剩四成”来做借口解释重量减少的原因，但面对事实他们显得非常心虚，开始各种推脱并试图回避问题。 在食材加工过程中产生一定的损耗是餐饮行业的常态。活羊在宰杀时会去除内脏和皮毛，高温烤制过程中也会因为脱水出油而减少重量，这些都属于正常现象。然而所谓的“合理损耗”绝不能成为商家缺斤少两的幌子。通常情况下，宰杀去头蹄内脏后剩下的胴体重量大概是活羊的45%-50%，36斤的活羊正常应该留下16到18斤的胴体；经过烤制这一环节后，成品重量应当是胴体的60%-70%，也就是10到13斤左右。 但实际上端出来的只有6.9斤成品，这远远低于正常区间，“烤制损耗”的说法完全站不住脚。监管部门调查发现商家的行为性质恶劣：他们在购进活羊后到宰杀前这段时间里，给羊喂了大量玉米、干草等饲料和水来虚增重量。针对这种违规行为，该店已被责令停止经营并按照“退一赔三”的标准向消费者进行赔付。这个结果再次表明任何欺诈手段最终都逃不过法律制裁。 现杀现烤类的消费模式本来就容易出现称重作假或偷换食材的问题。如果任由这种潜规则横行下去，损害的是消费者的信任和整个行业的口碑。消费者敢于较真并勇于维护自己的权益不仅是为了守住自身合法利益，也是在倒逼商家坚守诚信底线。餐饮行业要想长久发展不能靠投机取巧，而必须靠货真价实的服务和诚信经营。监管部门这次快速介入并依法处理也让消费者吃了一颗定心丸。 一只严重缩水的烤全羊虽然烤不焦美食的烟火气，但却足以毁掉一家店和一个品牌的信誉。唯有守住公平与诚信才能不让消费者感到心寒和让行业的公信力不受损害。正观传媒科技（河南）有限公司保留追究侵权者法律责任的权利。