清明时节的黄泽镇前良村，凌晨两点的作坊里已升起缕缕蒸汽。王建新夫妇抡起25斤重的石杵，一遍遍捶打艾草糯米团。这门传承百年的手艺，如今每天可带来近万元产值。记者看到，一批麻糍要经过蒸米、捶打、塑形等八道工序，但天一亮准备开售，店外已排起长队。“现在订单量是去年的三倍，最远的客户来自内蒙古。”王建新说。
从凌晨作坊的炉火，到午后取货的等待，既是消费者对好味道的认可，也提出了地方产业升级的现实课题；要把一份季节性小吃做成可持续产业，关键在于守住匠心、完善标准、做强品牌、延伸链条。黄泽镇的探索表明，传统风味不仅承载乡愁，也能成为带动就业增收、激活城乡消费、推动乡村振兴的实际力量。