澳门餐饮业近期因部分餐厅调价引发社会关注。
澳门餐饮行业协会会长李荫良表示，此次调价的400家餐饮场所仅占全澳注册餐饮机构的不到十分之一，且调价主要受成本上升及转型升级影响，属于正常市场行为。
他强调，澳门餐饮业整体发展态势良好，去年访客量突破4000万人次，为行业注入强劲动力。
然而，区域发展不均衡问题依然突出。
随着部分博彩相关场所转型为非博彩业态，相关区域的消费承载力亟待提升。
李荫良建议商户积极参与政府推出的消费嘉年华、特色主题活动等扶持措施，借助公共活动带动区域经济复苏。
值得关注的是，近期有珠海、横琴餐厅通过社交平台向澳门提供跨境外卖配送服务。
李荫良指出，由于两地食品安全标准及监管体系存在差异，且缺乏正规配送平台管理，此类服务存在较大食品安全风险。
他呼吁两地政府及海关部门加强协作，尽快出台规范措施，保障消费者权益。
在政策支持方面，李荫良肯定了政府推出的“百年老店”“特色店”等计划对行业转型升级的积极作用。
但他同时指出，露天茶座等新型经营模式的审批进度仍需加快。
去年第三季度提交的50余份申请中，仅15份获批，虽审批效率有所提升，但仍难以满足市场需求。
他建议政府在确保卫生、安全等标准的前提下，进一步优化审批流程，助力餐饮业创新发展。
餐饮价格的波动背后，是市场供需、成本结构与业态升级的综合反映；跨境外卖的兴起，则提醒城市治理需主动适应新场景、新链条。
把“该让市场调节的交给市场”，把“必须守住的底线抓得更牢”，并以更精细的公共服务改善区份承载能力，才能让烟火气更旺、消费更安心、发展更均衡。