北京市商务局刚指导完，北京烹饪协会在北京开了第八届会员大会，顺顺利利把理事会的人给换了，还把报告和章程草案给过了。这事儿标着协会要干新活儿了。新上任的会长周延龙说，接下来五年，协会得好好建组织、搭平台，带大家把心思放回服务上，不光要推技术创新和工匠精神，还得护着大伙儿的权益。眼下餐饮这行压力大，需求多、成本高、竞争也凶，协会这时候得在政策对接、规矩管住、技术传帮手上多出力。 正赶上行业要复苏又转型，这回选出新班子，大伙儿都盼着这行能更专业、更规范。大家都觉得协会这次特意把“性价比”和“质价比”提出来当转型方向，说明消费者现在不光图便宜，更看重质量。以后商家得在菜创新、服务体验还有控成本上多下功夫才行。 协会还说了要搞“科技赋能”，这就意味着以后吃饭不光是个简单的吃饭问题了，后厨操作、买菜管货、甚至是顾客点单都得靠机器来帮忙了。之前他们搞过不少美食节和促销活动，把市场的人气给带起来了。以后还打算围绕京味儿文化、节气风俗这些玩意儿搞点品牌活动，既帮着大家消费，也能跟旅游一块儿玩。 新理事会里凑了一帮子有名的餐饮老板，经验老道、资源丰富。他们可以一起定标准、传手艺、培人才，还能把不同的行业拉到一块合作。特别是在宣扬京菜、培养大厨、守住食品安全这些事儿上，协会就像个中间的小棍子一样能把政府、行业和企业给串起来。 餐饮业其实就是城市的烟火气和经济活力的体现。这次换届不光是换了个班子那么简单，更是把行业发展的路数重新想明白了。现在消费升级和产业转型缠在一块儿呢，协会能不能领着企业回归初心、创新服务、弘扬文化，这直接关系到首都餐饮业以后能不能高质量发展。希望新班子能把行业里的聪明才智给聚起来，搭好实实在在的平台，给咱们消费者带来更多的美好时光。