就在春节刚过这几天，为了让食品生产单位能平稳地复工，兰州市榆中县的市场监管局可是没少出力。他们特别想防范一下，别因为过节停产造成的人员变动、设备空闲或者原料积压这些事，又出了什么岔子。所以他们一早就开始行动，一边给企业送服务，一边严把关口。 到底盯了多少家企业呢？一共给39家食品生产企业和78家小作坊都进行了现场指导，把这些单位复工前可能存在的隐患全都排查清楚，改好了。这样做就是为了防止过期的原料继续用，或者是不符合标准的产品被拿出来卖，更怕有虚假标注的情况发生。 为了守住这条防线，他们做了几件特别要紧的事儿。首先是把责任给压实了。要求企业老板必须亲自抓安全生产，不能有半点松懈或者是心存侥幸。还给大家梳理了一下“日管控、周排查、月调度”的情况，确保每个人都在岗上，责任也很明确。 接着是人员健康的问题。不管是刚回来上班的还是新来的工人，都得做一个健康档案。看健康证有没有效，还有没毛病的人坚决不能干跟食品直接打交道的活儿。 原料方面也不马虎。要求大家把库房里的东西好好清点一下。要是有过期发霉的或者包装坏了的材料，马上封存起来不许再用。买东西的时候必须留好票证，这样以后要是出了问题也能找到源头。 设备这块也得修好了才能开工。得把生产线和那些输送管道都检查一遍，校准好计量仪表，不能让它们带病工作。车间和设备也得进行一次彻底的清洁消毒，把卫生死角都清理干净。 最后一个关键是生产过程的规范。必须得按照GB14881的通用卫生标准来做；添加剂的使用也得照着GB2760来；标签上的字得写清楚符合GB7718和GB28050的规定；产品出厂前还得检验合格才行。 虽然这次做得很到位，但榆中县市场监管局的张旗明表示还不会放松警惕。接下来还要加大巡查的力度，通过严格监管和优质服务来帮助企业把质量搞上去。 甘肃省市场监督管理局的姚皓焜、顾莹和管磊等人都对这次工作表示了认可。