最近宁夏红寺堡区搞了个大动作，专门把高速服务区里的食品安全问题给揪出来了。毕竟高速公路服务区是大家赶路时休息吃饭的地方，这里的饭菜卫生要是出了岔子，那对咱们老百姓来说可太糟心了。吴忠市市场监督管理局红寺堡区分局这帮人也是急在心上，这次行动是他们组织执法力量专门搞的一次针对性检查。这检查可不是瞎溜达，而是实实在在地要把问题找出来。他们这一回的目标很明确，就是要全面排查隐患，给旅客把餐饮安全的防线筑牢。 执法人员是直接杀进了服务区的后厨、便利店还有仓库，查台账跟现场看货相结合，每个角落都没放过。主要就盯着两个大块儿：一个是流通销售环节。大家买东西的时候要看价格标得明不明明白白，有没有卖那种乱挂牌子的“山寨”货或者过期的东西。另外，还得看看地方特色食品的包装漂不漂亮、标签全不全，得保证大家买到的货心里有数。 另一个是餐饮加工这块儿。他们得把进货的票和证翻出来看看实不实诚，顺着源头追到底；进了后厨更是严查特查，看大家做饭的流程稳不稳、盘子碗筷洗得干不干净、前后院环境卫不卫生。尤其是厨师叔叔阿姨的衣服帽子是不是按照规定戴着了。 这次一共查了8家在高速服务区做生意的店家。大多数老板还是守规矩的，但也有几家需要改进。比如说散装调料的标签写得太潦草了；苍蝇蚊子老鼠这些“三防”设施可能没装好；买东西的账记不全；厨房里还有些卫生死角没打扫到；有些厨师操作的时候不戴帽子。 面对这些问题，执法人员也没光想着罚人。他们是一边监管一边帮忙提建议的。那些能马上改的毛病就让当场就改好了；改不了的就下责令通知书定个期限去改。红寺堡区分局的头头也说了要盯着复查，不让问题再反弹回来。 这事儿其实也体现了咱们监管思路的转变——以前老是等出了问题再去罚人，现在是往前看把隐患消掉。食品安全这事儿无小事，哪怕是在路上吃顿饭都得盯着。 这次检查对服务区的商家来说就像是做了一次大体检。通过查问题、督整改、盯着效果来办事，能逼着这些老板以后规矩点。 这就是基层市场监管部门在守着咱们“舌尖上的安全”。 以后咱们还得接着盯着这种重点地方多检查才行。