库迪咖啡给它的定价方式动了一刀，这就意味着行业里那种靠超低价抢生意的路数得变一变了。事情是这样的，最近这个国内有名的咖啡牌子，对着那些加盟商发了通知。从2月1日开始，那个之前满场都能买的9.9元不限量活动正式停了。他们准备弄个特价专区，让部分产品还能便宜点，剩下的那些不搞特价的，就按原价卖。新店开业的优惠力度也跟着改了，这事儿库迪的人也证实了。其实从2023年2月开始，库迪就在行业里第一个搞了这个全场9.9元的大促销，当时他们还说了会一直这么干。公司的首席策略官李颖波在2024年也多次提到，资金上早就准备好了要烧三年。不过这次调价虽然留了个特价专区，但整体的价码明显往上涨了。你去点单小程序上一看就知道，库迪的饮料价大多在10.5元到15.9元之间。这就意味着大多数时候你去买东西都得花更多钱了。 值得注意的是，库迪在改定价的同时，还第一次告诉外面他们现在现金流转正了。公司说从2024年5月一直到2025年2月这一段时间，他们已经开始赚钱了。财务状况这么好转，跟他们调整价格几乎是在同一个时间点上的事儿，这就让大家猜是不是他们打算把心思更多放在赚钱质量上，而不是光想着怎么开店扩张了。 库迪当时搞的9.9元策略太猛了，搞得整个行业都跟着动了。2023年4月瑞幸一看不行赶紧跟上，搞了个每周9.9元的单品活动，到了8月还把它做成了长期的事儿。Tims天好咖啡、奈雪的茶还有沪上阿姨这些牌子也都纷纷下场搞价格战，一时间整个行业都刮起了大风。 不过瑞幸在2024年2月的时候已经开始收着点了，当时他们利润率掉下去了点。等到后面两个季度稍微调整一下之后，情况又好了点。现在他们有些区域搞活动的饮品也没剩几款了。库迪这次调整其实跟他们开了好多店也有关系。虽然用联营的方式开得很快，到了2025年12月22日全国已经有超过1.8万家店了，但这距离他们原来定的2025年底开到5万家的目标还差得远呢。定价方式的转变很可能是公司在高速扩张之后开始重新掂量单店赚不赚钱的问题了。 行业里的人都觉得这几年大家打得太凶了点了，消费者也被教育得差不多了。可原材料、房租和人工这些成本老是往上蹦腾，光靠便宜卖东西是保不住利润和品质的。库迪这么一改价可能就是在告诉咱们：以后竞争不光是比谁便宜了，还得比谁的东西好喝、服务到位、牌子更响。 库迪的这次定价变动不光是个店的事儿，也说明中国现制饮品行业走到了一个新阶段。大家不能再光想着靠赔钱赚吆喝了，得去找条能一直赚钱的路子才行。现在的消费者买东西越来越挑剔了也越来越理性了，市场竞争估计得转到更看重长期价值上去了。这种转变对行业想健康发展还有让市场变得更成熟都很有好处。