春风带着温暖吹过临夏，唤醒了人们对春天味道的期盼。孔得才觉得临夏人很懂吃，知道什么季节吃什么食物。他们把春天的感觉藏在荠菜的香味里，揉进香椿的味道中，还把它们放在热气腾腾的汤里。所以，每一口鲜美的食物都是临夏人跟春天的温柔相遇。山林里的春风最先叫醒了田间的野菜，临夏的春味就是从这一抹青绿开始的。头茬荠菜带着泥土的湿润，洗净焯水、切碎，用来包饺子或馄饨，鲜汁在嘴里迸发；或者清拌入盘，淋上一点香醋和香油，清爽甘甜。香椿是春天里的香气担当，雨前的嫩芽最珍贵。焯水去涩后可以和嫩豆腐凉拌，豆香裹着椿香；或者炒蛋吃，金黄配翠绿。苜蓿和苦苣也上桌了，炝拌或者清炒都很好吃。 河州的小吃店里藏着春天的美味。韭菜经过一冬的积蓄变得鲜嫩多汁，是河州包子的灵魂馅料。薄皮包子里充满了韭菜的香味，咬开一口就有爆汁的感觉。金黄酥脆的韭菜饼也很好吃。春天的浆水特别醇厚好喝。一碗浆水面酸香清爽，可以解腻开胃。 街头的酿皮滑嫩筋道，淋上油泼辣子和蒜醋汁配上蔬菜一起吃，特别凉爽可口。甜醅子酸甜回甘带着青稞的醇香味道。甜醅子就是春天里刚刚好的甜点。 孔得才拍摄了这些图片来展示临夏春天的景象和美食。这些照片还被马晖编辑整理好呈现出来给大家看。这次河州春季美食系列让更多人了解到了临夏这个地方的独特魅力。 孔得才拍摄了这些图片来展示临夏春天的景象和美食。这些照片还被马晖编辑整理好呈现出来给大家看。这次河州春季美食系列让更多人了解到了临夏这个地方的独特魅力。