哎呀，春天到了，广州菜市场变得绿油油的，芦笋也悄悄登场了。以前我总觉得芦笋很难做，其实它挺适合减脂的呢。英国营养协会把它评为春季最佳蔬菜，每100克才17千卡，简直是厨房的“清道夫”。别看它看起来简单，和虾仁、五花肉搭配起来也超好吃。日本、韩国、新加坡这些地方的人都很喜欢用芦笋做菜，咱们也能在家试试。 你可以试试五花肉裹着芦笋段煎一煎，撒点黑胡椒和白芝麻，香味一下子就出来了。如果怕油烟大，用空气炸锅也没问题。或者是做个北欧风格的土豆虾仁沙拉，虾仁先腌一下，再和土豆蘑菇混在一起炒炒，最后加上焯水的芦笋段就好啦。别光顾着省事不焯水，不然外面都焦了里面还硬邦邦的呢。 调味方面完全可以按照自己的口味来调整啊！韩国主妇喜欢加辣椒酱提味；家里老人爱吃甜的就放点糖；怕生的话也可以再加点蒜末杀菌。不过有一点要注意啊——芦笋不能生吃，一定要先焯水才行。 这次春季蔬菜大换班啊，韭菜和蚕豆马上就要上市了。它们跟芦笋一样脆嫩可口呢，把它们卷进肉里或者拌沙拉里吃都很棒哦。抓住这短暂的春季美味吧！