想象一下，手里有张白纸。原研哉曾经在他的《白》里写到，白纸的出现就像一道光，照亮了人类的文明之路。当时，纸让匠人耗尽了一生去追求完美。今天，纸因为便宜到随手可丢，我们常常忽略它的存在。这个“不拿当事”的白，曾经是多少工匠的梦想。我们把目光从纸移到瓷上，也会发现相似的现象。白瓷也正在经历这样的“被遗忘”。它曾让隋代工匠夜不能寐，让宋代宫廷争着进贡，如今却只在货架角落里泛着微光。 日本爱知中国古陶磁研究会的《白瓷》图录记录了这段历史。隋代白瓷是第一抹类银似雪的存在。那个时候，只有贵族用得起这样的瓷器。釉色奶白透亮中带着青意，器型简洁线条锋利。这种纯净是当时顶尖烧造技术的体现。 大肉庄藏有隋白杯和邢窑白釉罐。邢窑白瓷被陆羽形容为“类银似雪”，听起来清冷但手感温润如牛奶。唐代人追求丰满圆润，这种牛奶釉在器物上表现出高贵与亲和并存。 北宋定窑则以印花闻名。黄中泛白的釉色像象牙一样轻若无物。定窑给宫廷专供花器、狮戏还有缠枝莲等图案刻在釉面下呈现出凹凸感比纸还立体。 ROSE节里有件重器北宋定窑印花狮戏纹盘和另一件已经被带走的北宋定窑花口碟。南宋影青是很多初学者头疼的一种瓷器类型既不是青瓷也不是白瓷釉里含铁但刻意剔除到只剩湖蓝色调这种通透处似玻璃温润处如肌肤充满了雅致气息。 磁州窑和登封窑用另一种方式诠释了什么是真正的“花活”。磁州窑把底釉做得极薄黑色铁锈花自由流淌登封窑则用刀剔去花纹外的釉露出赭红胎骨金代玉壶春瓶上牡丹纹刀刀见骨宋代南北窑口用这种“花活”告诉我们白不是单调而是万花筒般多彩缤纷。 大肉庄收藏了不少这样的精品比如北宋登封窑剔花枕北宋/金磁州窑白地黑花叶纹圆盖盒以及北宋/金磁州窑剔花卉纹玉壶春瓶这些都曾在2018纽约佳士得临宇山人专场亮相过。 工业革命后量产白瓷把“白”变成了统一色卡我们对微妙差异不再敏感反而是古代瓷器那些釉色不均开片错落甚至胎壁厚薄都给今天设计师很多启示让白色自己说话而不是被标准定义去博物馆捧起一只隋白杯或者拎着一只影青小碟你会发现真正让人记住的是那些带有青黄粉色泽的白它们才会在手掌心留下长久记忆。 正如原研哉在《白》里所写一本只用纯白纸书读过后就忘了颜色只有带着微妙杂质的白才让人念念不忘千年前的匠人已经明白白不是空白而是所有色彩的源头不是单调而是无限可能。