中考倒计时了，给初三的儿子准备早餐确实是个挑战。最近发现，很多孩子在重要考试前夕，反而放松了警惕，表面上没有紧张的样子。我们班女生们都在努力学习，拼命奋斗，但是大部分男生却显得无所谓。 像我们家孩子也是这样，他似乎没有意识到这次中考对他来说是个重大转折点。作为家长看着他这么态度散漫，心里确实着急，却也不能直接大声嚷嚷或强迫他去学习，只能通过慢慢开导和沟通来解决问题。 其实，每天的第一件事就是想想怎么准备一份营养健康的早餐。我们家早餐虽然看似每天不同，其实花样不多，多是些家常面食，没有什么精致的摆盘。为了多睡一会儿觉，我也尽量选择简单快捷的早餐方案。 今天早晨，我利用冰箱里的存货做了点馄饨面和一个手抓饼三明治。馄饨是上周包好的放在冰箱里的备用食品；另外还有家中常备的手抓饼、鸡排、午餐肉等食材。手抓饼三明治的做法也非常简单： 1. 先把手抓饼拿出来自然解冻，锅中放少许食用油，将解冻好的鸡排放进去煎熟。打入两个鸡蛋也一起煎熟。 2. 在手抓饼中间位置挤上一些番茄酱，放上生菜、鸡排、午餐肉、鸡蛋、肉松和芝士。 3. 先将左右上面的面皮往中间折叠，再将上下的面皮往中间折叠，把所有食材完全包裹起来。 4. 表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。 5. 把三明治放入空气炸锅中以200℃烤制15分钟，中途翻转一下。 6. 烤好的手抓饼三明治就完成了！芝士放得越多拉丝效果越棒！ 同时还煮了馄饨面：将馄饨放入开水中煮至漂浮，加入半碗凉水再煮开；然后放入竹升面煮熟；最后加入生菜叶子烫熟。碗中倒入生抽、味精、胡椒粉和香油拌匀。把汤汁倒入碗中再盛上馄饨和面条就可以享用啦！ 剩余的蛋液我还煎了些鸡蛋皮放进去味道也不错哦！手抓饼真的是万能食材！选择的时候注意看配料表选择0起酥油和0反式脂肪酸的手抓饼最好了。 有时候手抓饼从油纸上取下来时会有点困难：在它还没完全变软之前先把它翻个面再取下来就不会粘在油纸上了。 最后想说一句：我是若愚妈妈哦！