有谁不爱享受热闹的春节？但谁能料到，开心吃年夜饭和走亲戚串门的同时，体重秤也悄悄变了数。长沙市中心医院营养科的孙艳主任这次给咱们支了一招，教大家把“每逢佳节胖三斤”这个魔咒给破解了。其实节日长肉不光是因为吃太多，更多是身体里的热量没找对路，加上生活习惯一乱套造成的。 潇湘晨报·晨视频这回找来了孙艳主任，专门把她总结出来的春节享瘦指南送给大伙。这就来说说节日体重容易飙高的三个大原因： 第一个原因就是“隐形热量”很容易超标。大餐中间，大家总是忍不住去吃些零嘴、糖果、饼干或者含糖饮料，觉得这些东西都是“零碎”，不用算在正餐里。可别小看这些东西，只要随手吃一口喝一口，累积起来的热量往往让人吓一跳。 第二个原因是饮食结构不科学。大家聚在一起吃饭，桌上的主角通常是又油又咸又甜的菜，像鱼虾瘦肉蛋豆制品这种营养密度高、容易让人有饱腹感的优质蛋白往往不多见。这种失衡的吃法不仅会让肠胃负担变重，还会让多余的热量更容易转变成脂肪堆在肚子上。 第三个原因就是作息和运动都变得没那么规律了。大年初一熬夜守岁、平时长时间窝在沙发上不动弹、平时该锻炼的时候全都放下了，这些情况变得特别常见。这不仅会把身体的新陈代谢搞乱了导致每天消耗的能量变少，还会让人更想吃高热量和高糖的食物，形成双重的增重压力。 孙艳主任说了，春节期间的健康管理重点其实是“维稳”，要努力把体重波动控制在1到2公斤之内。大家完全不用急着去节食或者焦虑不安，只要把握住几个科学的原则就行。 第一是吃东西得“总量适度”，把它当成一种享受而不是负担。没必要把每一口饭的卡路里都算得特别清楚，但心里得有个数。每天三餐按时吃是基础，那些点心零食只是用来偶尔解馋的配角。看到好吃的不妨吃个1到2口尝尝鲜，体会一下身体感觉不饿但对食物还有兴趣的那种“七分饱”状态。 第二是“结构优化”，让每顿饭都搭配得更科学。不管是在家做饭还是出去聚餐，都应该有意识地把餐盘给摆整齐了。蔬菜要占盘子的一半空间作为主角；搭配上鱼虾瘦肉蛋豆制品这些优质蛋白质占盘子的四分之一；剩下的四分之一用来吃杂粮饭、玉米红薯这些复合碳水化合物。做菜的时候尽量用蒸、煮、炖或者凉拌的方式代替油炸红烧糖醋这些做法。 第三是“维持作息”，只要动起来就能消脂减肥。尽量别把作息给弄颠倒了。孙艳建议说哪怕没时间专门去健身房运动，“碎片化活动”也很关键。吃完饭散散步走上20到30分钟、帮着家人分担点家务、和他们一起逛庙会公园打打羽毛球跳跳绳，甚至看电视的时候也起身活动活动筋骨或者做拉伸动作，都能把身体里的能量消耗掉一点。 零食选择也有讲究。新鲜的黄瓜番茄柚子橙子都是好东西；无糖酸奶原味海苔也很健康。坚果像核桃巴旦木这种富含健康脂肪的食物热量偏高建议每天一小把（大约手心一把的量）；分袋装在口袋里吃可以防止一下子吃多了。 孙艳主任强调节日里的体重管理重在“平衡”而不是“严苛”。她的最终目标不仅是要避免体重猛地上涨和缓解节后的压力，更是想让大家养成一种能一直坚持下去的健康生活习惯。咱们都科学地过个春节吧，一边尽情享受美食和团圆的快乐一边用心守护自己和家人的健康，一起过个健康祥和又欢乐的新春佳节。