高端甜品圈最近流行起一种叫“审美消费”的新花样，那些长得特别漂亮的网红烘焙产品也引来了不少争议。这几年，大家都愿意在好东西上多花点钱，加上手机上的社交媒体用得越来越火，那些光看外表好看就被称为“网红”的产品也就跟着冒出来了。最近在上海有一家甜品店，他们弄出了一种像织毛衣一样的针织蛋糕，这东西因为样子新奇特别受捧，但大家伙儿也在嘀咕，价格定得高不高，味道到底值不值当。有消费者说这类东西太贵了，而且吃起来也没期待的那么好，就是专门为了好看才掏钱买的。这种情况其实挺复杂的。首先是年轻人多了，网上的分享也多了，就把“颜值经济”这块蛋糕越做越大。年轻朋友更看重东西好不好看、能不能发朋友圈炫耀，愿意多给设计和新奇点子买单。其次是商家搞跨界创意，把老手艺和现代甜品揉在了一起，弄出了不一样的样子，正好能满足大家想尝尝新鲜、追求个性的需求。还有就是外国餐厅进了中国，也反映了咱们对外国东西的接受度在变高。 这种产品出来对市场影响挺大的。一方面推动了烘焙店要多搞点创新，鼓励大家用设计和文化融合来提高东西的档次；但另一方面，要是太依赖视觉营销，也容易让人忽视东西本身好不好吃，导致大家觉得“好看的就完了”。站在消费者的角度看，这能满足想要新鲜体验和在朋友圈显摆的心思；但要是心里落差太大没达到预期，又会觉得失望，影响店里的名声。 针对这种情况，企业和管事儿的部门都得动动手。企业得在折腾设计的时候，把口感和品质也抓牢了，别光顾着炒概念；透明点把价格标出来、定位说清楚也能帮消费者做个明白选择。监管那边也得多盯着点新兴的买卖模式，推着行业在搞新花样的时候别把质量和顾客权益给落下了。 往后看日子越久，光靠长得好看就想忽悠人的路子肯定会越来越难走。餐饮行业得琢磨琢磨怎么把设计创新和品质保障绑在一块儿干；消费者也会越来越精明，看重的是东西值不值那个价儿。这时候就需要在创意和品质中间找个最舒服的平衡点了。不管是把老手艺变得更时尚一点还是升级一下吃饭的体验感最后都得奔着提升东西本身的价值去才行。只有找到那个最适合的点才能真正赢得老顾客的心。