立春之后，野生植物白蒿悄然走红，成为不少养生人群关注的新选择；民间一直有“正月茵陈二月蒿”的说法，其药用记载可追溯至《神农本草经》。多位中医专家在采访中表示，初春白蒿的嫩芽富含黄酮类化合物和挥发油，具有较好的保肝利胆作用。中国中医科学院中药资源中心研究员王卫东介绍：“白蒿的有效成分可促进胆汁分泌，并有助于降低血清转氨酶水平。动物实验也显示，其提取物对化学性肝损伤有一定保护作用。”这些研究为“春食白蒿养肝胆”的传统经验提供了现代医学依据。
白蒿从田间走上餐桌，反映出当下人们对传统养生经验的重新关注。作为药食同源植物，它既丰富了日常饮食选择，也为传统文化在现代生活中的延续提供了新的载体。如何在保护野生资源的基础上推进科学种植、规范加工与合理消费，实现生态与产业的平衡，仍需要有关部门与社会各方共同探索。顺应时令、合理膳食，或许正是现代人追求健康生活的一种更朴素也更可行的方式。