很多人都觉得街头卖的鲜切水果特别好，大家都想“实现水果自由”，因为它们颜色鲜艳、香味诱人，几十种水果洗干净切块，随便拼盘就能卖得很好，价格通常是7元到9元半斤，有的甚至到了12元100克。但是算一算，一斤的价格就会到14元到18元了，最贵的可能要60元一斤，比猪肉还贵。而且店家往往会用大号的塑料盒给顾客装水果，让大家觉得装不满还要添。可盒子的重量并没有扣除，直接算进了总价钱里。 卫生方面也是大问题。很多小店前店后坊根本不隔断，切配区和垃圾混在一起。砧板刚切完西瓜就接着切草莓，一块抹布既擦桌子又擦砧板。水果夹沾满了果渍，有的直接泡在水里也不换水。快检显示水果刀的ATP值达到了3358 RLU，托盘更是高达9999 RLU（仪器上限）。 广州的北京路和上下九步行街情况更糟。北京路一家店10分钟就卖了15份。切配台和果皮杂物只隔着一层帘子顾客用过的夹子没洗店员还戴非一次性手套甚至边玩手机边切手机上的细菌可能都跑到水果里去了。上下九的店员也很不卫生他们只戴手套不带头套还有人边抽烟边摆果烟灰掉进了盘子里都不知道。 华林街社区卫生服务中心全科主治医师建议大家最好还是自己回家买现买现切现吃。因为切开的水果暴露在空气中时间越长细菌增长得越快南方医科大学专家也说低温虽然能延缓变质但必须配合消毒刀具砧板和加湿防蚊虫任何环节出错都会出问题所以自己动手更稳妥一些。