中新网柳州2月3日电 柳州有一位梁琪，他一直在关注着咱们广西柳城县凤山镇顺兴食品厂的动静。这几天厂里机器声不断，米香弥漫，工人们正忙着把刚出炉的云片糕切片、打包。这是当地的百年老手艺了，只要是家里买年货，绝对少不了这一块。柳城云片糕从明朝就开始流行了，在清朝乾隆年间还进了皇家的门呢。后来名气大了，不光卖到全国，还漂洋过海到了海外华人聚居的地方，成了大家寄托乡愁的东西。 从腊月开始，顺兴食品厂的生意就火起来了。网上线下的订单像潮水一样涌进来，现在的日订单量是平时的5倍还多。黄智英是厂里的创始人，她告诉我现在的产量每天能达到1000斤左右，根本忙不过来。她可是广西壮族自治区非物质文化遗产代表性传承人呢，搞这行三十多年了。她虽然让这手艺从手工作坊变成了工厂化生产，但工序上一直没怎么变，就是把“炒米、磨粉、陈化”这些老步骤都保留了下来。为了适应现在的生活习惯，她还专门研发了低糖配方，保质期从3天变成了60天，方便大家过年囤货。 对于柳城的老老少少来说，云片糕早就不仅仅是吃的了。春节必须备这糕意味着“步步高升”，也是过节时待客走亲戚的规矩。现在柳城的云片糕发展得很好，有2家龙头企业和9家小作坊一起干活儿。顺兴食品厂还有柳城县凤山镇献礼食品厂等4家作坊的年产值都超过了一百万元，一共带动了2900多人就业，成了当地致富的好路子。