农村集贸市场连接田间地头与群众餐桌——是食品流通的重要末端——也是食品安全风险易发点。近期，广西玉林市福绵区市场监管部门针对新桥镇新城农贸市场及周边餐饮和零售小微业态开展专项整治，突出打击假冒伪劣、“三无”食品等违法违规行为，表达出持续加强农村食品安全监管的明确信号。 问题方面，整治行动检查中发现部分经营环节仍存在薄弱点：一是个别商品超过保质期仍在货架或摊位存放；二是标签标识不规范，存在信息不完整、标注不清等情况。上述问题看似“小毛病”，但与食品安全风险直接对应的，若不及时纠正，容易造成消费误导和质量隐患，特别是在夏季高温或农村储存条件相对有限的情况下，风险更需警惕。 原因上，农村食品经营主体多为小规模经营，进货渠道分散、周转速度不一，部分商户对索证索票、进货查验、台账管理等制度理解不深、执行不严。同时，农村市场消费结构中方便食品、肉类及肉制品、地方特色食品等高频品类占比高，来源链条长、品牌和批次多，给质量识别、追溯核验带来一定难度。加之个别经营者主体责任意识不足，存“图省事”“看经验”的惯性做法，导致台账不全、标识不规范等问题反复出现。 影响上，农村食品安全不仅关乎群众身体健康，也关系消费信心和乡村市场秩序。过期食品、标识不清等问题一旦流入消费环节，轻则引发纠纷，重则可能带来健康风险，并对本地特色食品口碑和市场环境造成负面影响。更重要的是，农村集贸市场具有辐射带动效应，若监管不到位，容易形成“低质低价”逆向选择，挤压守法经营者空间，不利于形成良性竞争与规范发展。 对策方面，本次行动围绕农村食品流通特点，采用“全面排查+重点抽查”的检查方式，既覆盖面广，又突出重点。执法人员将方便食品、肉类及肉制品、地方特色食品等作为检查重点，逐项核对生产日期、保质期，并核查进货台账与供货商资质，强化食品来源追溯，力求把风险拦截进入餐桌之前。同时，执法人员在检查中同步开展普法宣传，推动经营者明晰法律底线与责任边界，从“被动整改”向“主动规范”转变。数据显示，此次共检查经营主体46家，发现问题9处，均已现场督促立行立改并完成整改，反映了“发现问题—立即纠正—闭环管理”的治理思路。 前景上，农村食品安全治理需要持续发力、常态推进。下一步，若能在巩固整治成果基础上，深入强化重点品类、重点时段、重点区域的日常巡查与抽检联动，推动台账管理、索证索票、冷链储运等关键环节规范化，并通过典型案例曝光与诚信经营引导相结合，将有助于形成“监管有力度、经营有规范、消费更放心”的长效机制。同时，随着农村消费升级与电商渠道下沉，食品流通形态更加多元，对监管的精细化、数字化提出更高要求，推动追溯体系完善、提升基层执法能力和协同治理水平，将成为守住农村食品安全底线的重要方向。
食品安全是乡村振兴的基础保障。福绵区的经验表明，只有将严格执法与源头防控相结合——传统手段与现代技术相补充——才能切实守护好农村"菜篮子"安全。这场关乎农民健康的保卫战，既需要监管部门持续发力，也离不开社会各界的共同参与。