日本米价飙升至半个多世纪高位：民生负担加重，餐饮业承压倒逼政策再校准

日本大米价格近期创下半个多世纪以来的新高；日本农林水产省最新数据显示，2025年日本大米类商品价格同比上涨67.5%，为1971年有可比数据以来的最高涨幅。目前，日本零售端大米平均价格已升至每5公斤4095日元，约合人民币183元，仍处于高位。

一粒米的价格变化，折射出民生感受与经济韧性。当传统主食从“相对平价”变成家庭支出中的负担，背后既有农业转型的阵痛，也指向基础物资保障的现实课题。如何在开放市场与粮食安全之间找到更稳妥的平衡，日本接下来的选择与效果，或将为其他经济体提供参考。