到了大年初五，迎财神就得吃发糕，把它搅一搅再蒸一锅，趁着假期尾巴把今年的好运和财气全吃进肚子里。老规矩说破五这天要送走穷气、招来财气，这时候来一块热腾腾的发糕最合适不过了。咬一口松软香甜还不腻口，不管是米香原味还是加了红糖、小米或黑米的粗粮做法都好吃。厨友们也都在称赞简单好做，搅拌一下就能得到松软香甜的口感。@tangtang瑭瑭作为食谱作者也分享了自己的经验：“只需要搅一搅就能做出一锅松软香甜的发糕。”还有的人在成功制作后也分享了经验：“水可以适当多加点”，“发酵至约9分满后大火蒸20分钟”，还有人说“面糊发酵两倍大，加入泡打粉和玉米油搅拌均匀，舀入模具水开入锅蒸25分钟”。@肿肿一年又一年就表示：“松松软软QQ弹弹非常棒”。除了红糖发糕，大米、小米红枣还有黑米等做法也很不错。@tangtang瑭瑭@小芳清@鱼儿妈私房菜等作者也都有相关食谱可供收藏。 食材准备：100克红糖用220克热水化开备用。250克面粉（中粉或低粉）、3克耐高糖干酵母和3克泡打粉（可不放）准备好。 制作步骤：第一步把红糖水冷却至温热时加入面粉、耐高糖酵母和泡打粉；第二步搅拌至没有颗粒的面糊状态（约3到5分钟）；第三步在模具里刷一层油倒入面糊到7分满的程度；第四步放在温暖处发酵到大约9分满；第五步放入蒸锅大火蒸20分钟即可出锅享用。