最近素食自助特别火，网友说一杯奶茶的钱就能吃到扶墙出，这个话题在微博上火了，素食自助餐厅瞬间成了大家关注的焦点。这些餐厅没有昂贵的海鲜，也没有复杂的摆盘，就靠不限量和低价，吸引了很多人排队。不论是美食博主、健身人士，还是上班族、宝妈甚至是老年人，大家都争相来打卡，评论区全是“真香”。走进餐厅里，爆炒、熘、焖、炖、烹、炸、烧、蒸、煎这些烹饪方式都在，花样繁多。粗粮区有玉米、芋头、小米粥，炒菜区有茄子、豆腐、油菜等各种蔬菜，蒸菜区有蒜蓉金针菇、豆角和南瓜等，汤粥甜品区有青菜紫菜汤和酒酿圆子。水果甜品台还有橙子、橘子和大枣，还有各种慕斯和小西点可以自取。主食区有米饭、炒饭和小花卷还有现场手工水饺。餐厅还把24节气做成“食历”，每到一个节气就上线对应的养生菜品。这就是白领上班族午休时间的好去处，花个二三十元就能解决一餐，还能顺便解决下午茶。年轻妈妈也喜欢这里，因为她们的孩子对精致卡通馒头和小西点特别喜爱。老年人也喜欢来这里享受不用做饭的便利。为什么素食自助这么受欢迎？首先大家的健康观念升级了，“三高”问题不再是老年人独有的。还有成本结构也有变化，厨房自动化和服务员减配让餐厅省下的钱给了消费者。效率也提升了很多，扫码取号、自助拿碟，吃完就走人很方便。所以当大家愿意为一杯奶茶钱买单的时候，就说明素食自助已经成为了刚需。