问题:如何把资源优势转化为产业优势、把季节性生产变成稳定增收,是不少县域特色产业面临的共性课题。
香菇生产对菌棒质量、灭菌工艺与养菌环境要求较高,若制棒能力不足或标准不统一,容易导致出菇不稳、效益波动。
同时,传统模式受气温影响明显,旺季“用工紧、供棒急”,淡季“设备闲、收益缓”,产业稳定性和抗风险能力有待提升。
原因:万荣发展香菇产业有现实基础,也有内在逻辑。
一方面,当地果园面积大,间伐修剪产生的枝条资源丰富,经粉碎形成木屑后可作为菌棒优质原料,为规模化制棒提供了稳定供给;另一方面,随着市场对食用菌品质与稳定供应的要求提高,单靠分散式、小规模生产难以满足标准化需要,推动制棒环节向工厂化、自动化升级成为必然选择。
当前多家制棒企业集中开工、生产线满负荷运行,体现了产业链前端“抢时间、保质量”的紧迫性,也反映出县域产业由粗放向精细转型的趋势。
影响:菌棒生产“提速”带来的是全产业链“提质”。
在南张乡等地的生产基地,装袋、检验、灭菌、转运等流程分工更细、衔接更紧,用工规模扩大,带动周边劳动力就近就业。
部分企业引入全自动化生产线后,效率提升、成本下降,菌棒质量更趋稳定,为后端标准化种植与冷链流通奠定基础。
更值得关注的是循环链条的形成:枝条变木屑进入菌棒环节,废弃菌棒经处理转化为生物有机肥回到果园,既减少农业废弃物堆放和焚烧风险,也降低果园施肥成本,推动农业生产方式向绿色低碳转变。
对县域而言,这种“资源—产品—再资源”的闭环,有助于增强产业韧性,提升综合效益。
对策:把“忙生产”转化为“稳发展”,关键在于补齐短板、强化标准、延伸链条。
一是强化产能与质量双控制。
围绕年度制棒计划,统筹企业生产节奏与原料保障,完善菌棒生产标准、检验制度与关键工序追溯体系,提升一致性与稳定性。
二是提升设施化、数字化水平。
加快恒温养菌棚等基础设施建设,逐步实现周年化制棒,减少对自然气温的依赖;在条件成熟的基地推进数据采集与过程管理,提升风险预警与精准管控能力。
三是完善利益联结机制。
通过订单合作、技术服务、统一采购等方式,带动种植主体与企业形成更紧密的协同关系,稳定原料、用工与销售预期,增强农户参与度与获得感。
四是延伸产业链与品牌体系。
在菌种研发、精深加工、冷链仓配与区域品牌建设上持续发力,提升产品附加值与市场议价能力,避免同质化竞争带来的价格波动。
前景:从当前态势看,万荣香菇产业正从“规模扩张”向“质量效益”加速转变。
随着自动化制棒能力提升、循环农业链条完善以及设施化水平提高,当地探索“一年两季出菇”等模式具备现实基础,有望在稳定供应、提高土地与设施利用效率方面形成新增长点。
与此同时,也需看到产业发展仍面临市场价格波动、病害防控、冷链成本与品牌影响力不足等挑战。
下一阶段,若能在标准体系、风险保障与市场渠道上形成合力,香菇产业有望成为带动县域农业转型、促进群众持续增收的重要支撑。
万荣县的实践印证了"绿水青山就是金山银山"的发展理念。
当传统农业遇上循环经济,不仅破解了资源环境约束,更培育出具有持续造血功能的特色产业。
这种"取之于田,用之于田"的绿色发展模式,为乡村振兴提供了可复制、可持续的样本,展现出现代农业转型升级的广阔前景。