夏天天热，要想吃得舒服，“茯苓三味”可不能少。这玩意儿其实是长在松树根上的真菌，主产区在云南、四川、安徽、广东这一带。因为它既能渗湿又能利水，还能养心、健脾、润肺、补肾，《本草纲目》里说它久服能百病不生，所以也被叫作“四时神药”。 广东人到了夏天，总喜欢把茯苓当备用军来用。如果身体是一台空调，茯苓就是帮它降温的神器。可是现在的人一到夏天就猛开空调、猛喝冷饮，这些快速降温的手段虽然能让人一时痛快，却把脾胃里的阳气给耗没了。脾阳一虚，运化的功能就不行了，水湿就会在身体里到处乱蹿。结果拉肚子、没胃口、嘴里冒清口水、甚至浮肿的毛病就都找上门来了。 这时候就不能光靠冰块来降温了，得靠点温和的力量来“淡渗”掉这些水湿。这个时候咱们就可以拿出三个茯苓小食方来把湿气给请出去。第一个方子是“茯苓轻饮”，只要准备30克茯苓、30克白术、20克薏苡仁和2-4枚红枣，冷水下锅煮开后小火再熬10分钟，这壶茶就能反复冲泡2-3次喝了。平时大便稀的人得小心别喝多了，孕妇也不能喝。 第二个方子是“山药薏仁茯苓粥”，早上起来吃上一碗正好。把20克茯苓打成粉备用，把20克薏仁、30克山药还有糙米提前泡一晚上让它更容易熟。然后把山药切成块跟薏仁、糙米一起煮到半熟的时候撒上茯苓粉，再小火煮10分钟就好了。给老人小孩吃的话可以把糙米换成大米或者和大米对半掺着煮。 第三个方子是“茯苓苹果龙骨汤”，味道酸甜可口大人小孩都爱吃。把苹果核去掉切块，再配上芡实、莲子、山药和焯水过的猪骨一起大火煮开后转中火再炖40分钟就行。苹果本身性温还能养阴生津健脾，茯苓祛湿又不伤正，这一锅汤既能除湿气又能滋润喉咙。 把这三个方子收起来吧。下一顿饭给家里人端上一碗热粥或者一杯淡茶，让茯苓帮咱们把体内的湿气排出去。这样夏天才能过得舒服点，再也不用汗流浃背地硬抗了。