挑选电陶炉的话，主要看它的功率、加热方式还有操作手法。电陶炉这个厨房电器，因为加热快、用起来方便，现在越来越受家庭欢迎。它就是靠电热丝直接发热，把热量传给锅具，不管是铁锅、不锈钢锅还是玻璃锅都能胜任，能做爆炒、炖煮和煎炸这些菜。那它的技术原理是啥呢？核心就是一根电热丝，通上电后它就发烫了。然后热量通过面板传给锅底，这就和电磁炉不一样，电磁炉是靠电磁感应让锅底发热。所以电陶炉对锅的要求没那么高，适用面更宽。 面板是黑色微晶的，耐高温还不粘油，擦一擦就干净了。通常还有触摸的按键面板，想调火力多大手指点点就行。 现在的电陶炉功率一般都在2001W到3000W之间，这点大功率让它能快速把锅烧热了炒菜。档位通常超过10个呢，想炖东西可以用低温档保温，想爆炒就开高温档。而且面板防水做得挺好的，不小心溅上水擦一下就行。操作也很简单，锅放上去接好电按按按钮就成了。要注意别烫到手哦，用的时候把手离远点。 比起燃气灶那是方便多了不用装管道插上电就能用，尤其适合住的地方小或者租房的人。它的热能利用率比普通电炉强很多所以做饭的时间更短一点。安全性上也不错因为没明火嘛火险就少了。还有它的体积很小也就三公分厚方便收起来挪来挪去用。 虽然说能效等级没标得那么清楚吧但是高功率配合精准控温这两者结合起来用起来既不费电效率也很高。那些经常要爆炒或者换着花样做饭的家庭选电陶炉是真的省心灵活。