文化中国行古法榨油技艺展示活动 2020年，蔺振辉在全国各地都热衷于传承非遗文化的背景下，放弃了外地高薪工作，回到了华州南沙村，打算重拾古法榨油技艺。他把老油坊里的设备重新搬进了新家，父亲蔺学文全力支持他，帮他规划场地和布展。虽然刚开始村民们不太理解，议论纷纷，认为年轻小伙回来榨油没有前途，但蔺振辉还是坚持下来了。 这个20世纪90年代关停的老油坊，如今在蔺振辉的努力下，焕发了生机。他给传统工艺融入了现代技术，既保留了古法榨油的匠心风味，又能实现规模化生产。他还注册了“石堤河”品牌，让这份乡土好油有了自己的身份标识。 2025年12月，华州古法榨油技艺成功入选了陕西省第八批非物质文化遗产代表性项目名录。蔺振辉说自己要打造古法榨油研学体验项目，让更多青少年感受传统技艺的魅力。同时他还要研发高品质新品类，拓宽市场渠道。 蔺振辉提到古法榨油工序复杂、学习周期长，现在愿意投身其中的人不多。他盼着能有更多年轻人接过这门手艺的接力棒。 3月23日，在华州区瓜坡镇南沙村南沙简堡百年老油坊内，古法榨油技艺第五代传承人蔺振辉正轻拍着那历经百年的木榨。每当木槌有力地撞击时，金黄透亮的菜籽油就顺着石槽缓缓流出。这声音是蔺振辉记忆深处老油坊的声音。 20世纪80年代，父亲蔺学文盘下了村祠堂旁那个老油坊开始经营。每天放学蔺振辉总会跑进油坊，蹲在门槛上看热气腾腾的场景。稻草裹着热饼坯被塞进榨膛，父亲高高抡起木槌奋力撞击…… 蔺振辉还记得那时的油香藏在母亲做的油泼辣子中。滚烫菜籽油浇到辣子面上“滋啦”一声响起，香气瞬间弥漫整间屋子。刚出锅的馒头夹上油泼辣子是他童年最美的佳肴。 正是这份萦绕在烟火气里的独特香气成了蔺振辉日后坚守古法榨油的初心。他的故事被媒体报道后还被改编成了文章并配以图片进行展示。 文章图片由见习记者马周宁拍摄，来源为渭南日报记者李二娟撰写的新闻报道，编辑周佳负责文字审核与润色，初审由董智勇完成终审则由宋振峰把控。