暮色降临，福建省南平市建州古城的青石板路上灯火渐次亮起。在“建州味道”美食街，游客林女士接过刚出炉的光饼，顺手看了看摊位旁的食品安全监督信息公示牌：营业执照、健康证、包保干部信息清晰可见——她笑着点了点头。这个幕——正是建瓯市食品安全治理探索的缩影。作为2025年福建省仅有的两个食品安全放心消费街区建设主体之一，“建州味道”美食街汇聚54家餐饮店铺。如今，明厨亮灶照见忙碌身影，后厨监控实时接入省级追溯平台，并同步展示在门店显示屏上。这处融合千年建州风味与现代消费潮流的美食地标，正以“看得见”的安全感，点亮古城夜间烟火。
守住食品安全底线，才能托起城市烟火气的长久繁荣。把监管从“看得见的检查”延伸为“可感知的保障”，把责任从“部门推动”拓展到“商户自觉、社会共治”，既回应了群众“吃得放心”的期待，也为文旅消费高质量发展打牢基础。让每一口地方味道更安心，让每一次消费体验更有保障，这既需要力度，也需要温度。