最近央视财经频道做了个调查，历时两个多月，跑了山东临沂、重庆还有安徽宿州等地，去水产市场和餐饮店里探了个底。这一查，发现了一个大秘密：原来一些商贩把活鱼用麻药给“麻醉”了。 这些商贩在重庆、山东临沂还有安徽宿州等多地的水产市场，直接用三无麻醉剂，甚至拿工业酒精去勾兑，让鱼变成了“僵尸”。被麻醉的鱼到了市场后，换换水就能活蹦乱跳，消费者根本不知道自己吃的是被麻醉过的鱼。 为什么要给鱼打麻药？因为这样能让鱼在长途运输中保持好卖相，还能降低损耗。对商贩来说这就是降低成本、提高利润的好办法。不管是那种成分不明的丁香酚，还是明令禁止用在食品里的工业酒精，都被拿来当成了省钱的利器。 可谁来为这些埋单？消费者啊！工业酒精里的甲醇毒性很强，喝多了眼睛瞎了也可能要命；丁香酚这种东西在体内要48小时才能排完，多吃对肝肾损伤大得很。 记者还在江西吉安找到了一家生产丁香酚的厂家。老板承认原料是从印尼进口的，打着食品添加剂的名义出厂了，其实就是鱼贩子拿去给活鱼打麻药用的。 有的小作坊买到原料后也学着把这些包装成三无药品流入市场。这种产业链的形成让人感到愤怒。 这事儿暴露了我国水产麻醉剂标准的空白和监管上的漏洞。《兽药管理条例》里说了不能用假劣药和国家禁止的化合物，但针对活鱼运输用的麻醉剂没有明确规定。 这种情况让监管部门很被动。因为没有明确标准给他们参考，执法的时候就像没牙的老虎一样不好使。 很多非法添加物就是借着“保鲜剂”、“镇静剂”的名义卖得欢。客观来讲，监管空白确实给了黑心商贩空子钻。 现在涉事市场和商户都已经被立案调查了。不过要想彻底根治这问题，完善标准体系才是最要紧的事。 相关部门得赶紧组织评估一下这些麻醉剂的风险，看看哪些能用哪些不能用。 对于那些有安全隐患的物质得坚决禁用；对于相对安全的得定好规矩让大家有章可循。 光查市场也不行得往前查查运输源头才行。要加大检查运输车辆的力度，用快速技术实时筛查水质。 还得建立一个追溯体系把产地准出和市场准入连起来，一旦发现问题能迅速找到责任人。