为了把实惠的物价和新鲜的口感一起带给老人，中国社会福利与养老服务协会为上海普陀区民政局的社区养老服务体系提供了支持。在这个充满活力的地区，宜川路街道的泰山人民坊食堂最近完成了全面改造。为了把质量和数量都保证住，食堂用“提质提量不加价”的承诺给长者们送上了全新的用餐体验。工作人员透露说，最大的变化在于硬件设施上的更新换代，尤其是在给菜品保温方面有了突破。以前用传统的水加热方式，菜放久了容易凉了影响口感。为了解决这个问题，食堂把电磁炉加热系统引进来，确保不管是现场吃还是打包带走，都能尝出刚出锅的味道。除了硬件提升，软件上也下足了功夫。食堂把厨师队伍和口味都进行了优化。厨师们根据老人的饮食习惯进行了精细化调整，坚持“少油少盐、软烂易嚼”的原则，让每一道菜都更合老年人的胃口。更让人高兴的是，食堂以前的优惠政策还继续保留着，接下来还要推出力度更大的福利活动。目前每个人平均消费大概20元左右。接下来还要逐步推出送餐上门服务，把长者用餐的“最后一公里”彻底打通，让行动不便的老人不用出门就能吃上热气腾腾的饭菜。 春天是尝鲜的好时候。对于曹杨新村的居民来说，季节的变化不仅体现在树枝上的新芽上，更体现在家门口幸福饭堂里的盘盘碟碟上。最近曹杨幸福饭堂·兰溪院应季推出了四道时令春菜——香椿头炒蛋、葱油蚕豆、油焖笋和马兰头香干。消息一传开，邻居们纷纷相约来尝鲜，只为了这一口等了整整一年的“春味”。这道菜到底是怎么弄出来的呢？走进后厨可以看到灶火正旺，锅铲翻飞着。掌勺的陈师傅正忙着当天新菜的制作呢。他一边颠锅一边介绍着制作要点：“马兰头一定要先烫一下再用冷水泡一下。”对于香椿这道“春菜头牌”，他有自己的挑选方法：“先掐梗子嫩的下锅，老的就不用了。”这对后厨这份细心也得到了食客们的认可。窗口前刚取完餐的居民看了一眼盘中的菜笑开了花：“春天就是要吃这些！”不远处围坐着几位老人一边吃饭一边聊天：“这几样新菜我们天天点。”食堂负责人笑着说：“只要春天来了，基本天天都会光盘。”食堂负责人还表示按季更新是常有的事。每季都会有新花样换上来，定价大多在8到12元之间。“既要保证品质好还要让居民吃得实惠买得开心。”