北京有八家炸酱面馆，每一碗都有不同的故事。今天就给大家介绍一下这些面的特点。 第一家是海碗居。走进海碗居，你能感受到浓浓的北京味儿。肉丁酱现点现炸，服务员会贴心地帮你把酱拌进面条里。海碗居的面身筋道，酱香浓郁，口感好。人均五十多块，性价比高。地址在花园路2号。 第二家是方砖厂69号。这个小馆子让人感觉像家一样。菜码现切现摆，像刚从菜篮子里拿出来一样新鲜。虽然酱色普通，但是纯瘦肉丁慢火细熬的，咸香回甘。人均不到十五块钱。地址在方砖厂胡同69号。 第三家是四季民福。别被这个名字吓到，这家分店走的是平民路线。面条劲道有嚼劲，面码五颜六色摆成彩虹样子。酱体清爽不腻，黄瓜丝里还有露水味道。人均五十多块。地址在前门廊坊二条8号。 第四家是老北京炸酱面。门口有只八哥会打招呼。菜单厚得像电话簿一样实惠。炸酱面上来先送一碗面汤解腻。服务员动作熟练流畅。这里的酱比海碗居咸一点，记得先少放一些再补。地址在东兴隆街56号商界大厦A座一层。 第五家是北平楼。装修风格像老电影滤镜一样复古。领班穿着中山装挺精神的。炸酱面用甜面酱和大酱调成黄金比例有京味灵魂。菜码不多但不堆摆、不糊嘴。人均九十多块钱就能把京味儿吃明白。地址在牡丹园西里16号楼。 第六家是顺心宅。望京开了十几年了手擀面坚持现揉的。肉丁酱里有明显的大肉粒味道特别香。十块钱左右的小吃也很受欢迎如卤牛肉、芥末墩儿等。人均四十块钱就能吃得很饱。地址在花家地小区水源五厂40号。 第七家是七旬八找锅儿挑。门脸不大但烟火气十足很接地气只放黄瓜、豆芽两碟菜码。肥瘦相间的肉丁在酱里翻滚出猪油香很解馋。人均三十五块钱就能吃到妈妈的味道性价比很高。地址在雍和宫藏经馆胡同19号。 第八家是德心宅。巨型“面”字霓虹灯一亮老远就能看到非常吸引人眼球这里的酱偏咸微甜瘦肉丁熬到油亮又不柴非常好吃。本地人结伴来吃环境干净又舒服人均四十多块分量很足女生分食都嫌多非常适合上课顺路吃一碗首师大北校园斜对面北洼路28号就在这呢！ 最后要问哪一碗才是你的京味白月光？每个人的口味不同有人喜欢肉丁爆汁的醇厚有人喜欢瘦肉丁的清爽有人要量大管饱有人偏爱小而美总之北京的炸酱面没有标准答案只有合不合胃口那碗下次路过胡同口拐个弯说不定就发现一个让你念念不忘的老味道！