随着餐饮外卖快速发展，食品浪费也表现为新的特点；数据显示，我国餐饮业每年浪费粮食约1800万吨，相当于3000万人一年的口粮量。其中，外卖场景下的隐性浪费较为突出，超量点餐、随手丢弃等情况时有发生。这不仅与勤俭节约的传统相悖，也给粮食安全带来潜在压力。围绕此治理难题，老河口市市场监管局调整工作思路，将监管和引导延伸到外卖等新业态。1月28日启动的专项活动中，该局把外卖骑手这一高频触达群体纳入宣传体系。200余名骑手接受培训后，在配送过程中同步开展“三个一”劝导：一句温馨提醒倡导适量点餐、一张提示卡普及涉及的法律知识、一次打包建议引导养成节约习惯。通过“送达即宣传”，节约理念得以在日常配送中持续传递。 从制度落实看，此次活动与《中华人民共和国反食品浪费法》要求相衔接。市场监管部门通过约谈指导、签订承诺书等方式，督促辖区内86家餐饮单位落实主体责任。调查显示，推出小份餐并明码标价、提供半份菜选项的商家，顾客剩餐率平均下降37%。美团、饿了么等平台也配合上线“光盘积分”系统，用户节约行为可兑换配送优惠券等权益。 多方协同的效果正在显现。据初步统计，活动开展两周来，辖区外卖订单备注“少饭”“减量”的比例同比上升21%，餐饮厨余垃圾清运量环比减少15%。同时，“骑手宣传员”的做法突破了传统宣传在时间和场景上的限制，使节约理念随着每天近万份外卖自然进入市民生活。 业内专家认为，老河口的探索在于形成了更可持续的动员方式。相较集中式整治，把反浪费要求嵌入日常消费链条，更容易长期坚持。下一步，该市计划将经验固化为制度，拟出台《外卖行业反食品浪费工作指引》，并建立餐饮浪费“红黑榜”公示制度。国家市场监管总局相关人士表示，这类基层探索为完善食品安全社会共治体系提供了参考。
粮食安全关乎国计民生。老河口市的实践表明，减少食品浪费既需要政策约束，也需要更贴近生活的参与方式。将外卖骑手纳入宣传和劝导体系，让节约理念在配送过程中自然传递，既顺应行业运行规律，也提升了治理的触达效率，为各地推进反食品浪费工作提供了可借鉴的思路。