那股故乡的肉香，就像藏在2月26日清晨的炊烟里，带着牧人的呼唤。从毡房外晾晒的干肉，变成如今火遍全国的网红零食，一块紧实的牛肉干里，装着年节里的鲜香，也装着家乡烟火气的馈赠。2月26日，记者走进新疆天域生物科技有限责任公司的车间，机器正嗡嗡作响，浓郁的肉味扑鼻而来，工人们忙碌在各个生产线上。在这里，新鲜牛肉经过切块、腌制、炒制、杀菌、封装等十几道工序，变成了原味、孜然、香辣等各种口味的干肉。 撕开那个真空袋子，醇厚的香味立刻弥漫开来。清晰的纹路和紧实的口感让人着迷，入口先是浓烈的肉香，接着香料的余味在舌尖散开，咸鲜里带着自然的甘甜，回味绵长。这份独特的鲜香，得从源头开始的严格把控说起。天域生物公司是本地的牛羊屠宰龙头，他们不满足于只卖原料，而是创新了“围着工厂建牧场”的模式，把饲草种植、活畜养殖、屠宰加工到全国配送都连起来了。他们用的牛肉全都来自自己的基地和合作户的优质牛，从牧场一直管到车间，每一块肉干都带着家乡水土的味道。 最近这些年，熟食品特别受大家欢迎。天域生物抓住了这个机会，一边守住生鲜屠宰的老本业，一边引进真空包装和低温保鲜的技术，推出了牛肉干、椒麻鸡、毛肚这些深加工产品。现在他们的生产线已经很有规模了，日产牛肉干1吨、毛肚10吨、椒麻鸡1000只、牛油30吨。彭德超说：“在守着新疆的传统手艺同时，我们还研发了低脂嫩法配方，让产品更健康。” 为了卖得更远，公司采用了线上加线下的模式。一方面往疆外跑市场，跟各地的经销商签了长约；另一方面在本地开店设专柜，还在电商平台直销。现在60%的货都供到了北上广深这些大城市。一块小小的干肉不光好吃还能带动产业发展。天域生物靠着全产业链布局让农产品更好卖更值钱；也让当地的老百姓找到了活计增加了收入；还让特色农产品成了振兴乡村的有力帮手。（马雪娇）