最近，浙江一家店铺发生了一个特别让人气急败坏的厨房小事故，因为店里的刘女士姐姐一下子做了个不该做的举动。这是怎么回事呢？当时店里的油锅突然起火，刘女士姐姐就赶紧把锅盖给盖上了，想灭火。但是因为这个锅盖尺寸不合适，冒烟很厉害，于是她就把抽油烟机给打开了。没想到，过了50秒，她把锅盖揭开一看，油遇空气复燃，火一下子就蔓延到了抽油烟机里积累的油渍上，接着就是烟道跟周围也烧起来了。这次事故说明厨房灭火还得留意些细节问题。 这个事故里面几个细节得好好提一下：首先，一定要记得锅盖上得合适；然后，着火之后绝对不能打开抽油烟机；最后，揭开锅盖之前得等锅稍微凉一点再说。 你要知道我们平时觉得挺简单的油锅起火问题，也有很多误区啊。有些人喜欢把冷冻食品直接扔进滚烫的油锅里解冻——这么做可就错了！冻食品外面有冰壳，进油锅后快速变成水蒸气，整个锅就容易沸腾甚至爆炸！有些人还用明火倒面粉这种粉末状物体——这些东西一旦碰到明火那就糟糕了！微波炉加热鸡蛋或金属物品也是个大错！千万别把整颗鸡蛋直接放进去加热啊，水汽积聚过多可能爆炸；金属物件放在微波炉里面还会产生电火花损坏机器甚至着火！ 既然说到这里我们就来说说怎么正确处理这种突发情况吧：第一步是切断气源或者电源，这非常关键！然后给油锅里盖上合适尺寸的锅盖为了更安全可以再用一块湿润但不滴水的毛巾盖上去，等锅体稍微冷却后再进行处理；倒同种类冷油进去降温也是一个好方法；或者用灭火毯从身边铺开覆盖在油锅里快速灭火效果也很不错！ 可千万别用水去灭火哦！大家都知道水跟油密度不一样，你把水倒进去它会沉下去没起作用反而让火势更大！记得保持冷静面对这类事故非常重要！