麸皮是养牛常用的饲料，价格便宜、营养丰富还能帮牛通便，但喂的时候要特别注意比例，不然牛容易拉稀甚至得代谢病。这次咱们就把麸皮的营养特点、怎么喂、怎么鉴别真假和禁忌一次性讲清楚。 麸皮就是小麦磨面粉剩下的，里面蛋白质含量在14%到16%之间，维生素矿物质也不少，但缺点是钙少磷多。要是不注意补钙，犊牛根本吸收不了那点磷。 不同阶段的牛喂法完全不一样。初生犊牛消化系统弱，只能占精饲料的5%到8%，喂多了容易拉稀。育成牛长骨头需要大量钙磷，前期可以占5%到10%，但一定要补钙；后期就降到5%到8%，因为清泻作用太强不利于长肉。 育肥牛骨架已定对钙磷需求小，前期占8%到10%就行，后期最好停掉。如果喂太多会抑制长膘甚至掉肉。母牛容易便秘时麸皮很管用，空怀和妊娠前期占12%预防便秘，后期胎儿大了再提高到16%到20%。产后恢复也能加1500克麸皮加上盐和糖来通便。 夏天牛胃口不好时可以在精料里加10%到15%的麸皮来提食欲。 市面上掺假的麸皮有滑石粉、稻谷糠、石粉这些会伤肠胃的东西。看手感粘手不容易抖落的多半是滑石粉；抓一把攥成团才是真的；闻起来有麦香的新鲜无香味的就是陈粮。 还可以泡水看沉淀物多不多判断是不是掺沙砾；正常的麸皮粗蛋白约15%，灰分约5%。 如果成年牛精料里长期添加超过25%的麸皮会出问题，比如蛋白质转换受阻、尿液白浊或者毛发粗糙缺损。