汾酒集团推动竹叶青泡制技艺申报国家级非遗 千年露酒文化迎来传承新契机

问题: 非物质文化遗产是中华文明的重要载体,但随着现代生活方式的改变,许多传统技艺面临传承难题。作为中国独特的酒类品类,露酒蕴含的养生智慧与文化价值亟待系统性保护和推广。 原因: 竹叶青酒的历史可追溯至商周时期,其泡制技艺融合了中医药理论与酿酒工艺,是“药食同源”理念的典型代表。从《晋书》记载到明清文人咏叹,竹叶青酒已成为露酒文化的象征。然而,受限于行业规模和市场认知不足,其文化价值长期未被充分发掘。 影响: 郝持胜的建议将竹叶青酒的非遗申报提上议程,为露酒文化的活态传承提供了新路径。作为双非遗技艺的承载者(汾酒酿造技艺与竹叶青泡制技艺),竹叶青酒的申遗成功将深入提升其品牌价值,并推动整个露酒行业向规范化、高端化发展。历史上,竹叶青酒曾多次获得国家级荣誉,如开国第一宴用酒、中国名酒称号等,其技艺与品质已得到广泛认可。 对策: 为促进非遗技艺的当代传承,竹叶青酒提出“新中式轻养生”品牌定位,通过产品升级与市场创新实现“守正创新”。一方面,坚守传统工艺与养生理念,升级经典产品如玫瑰汾酒、白玉汾酒;另一方面,探索年轻化、健康化的消费场景,满足现代消费者对品质生活的需求。 前景: 随着健康消费成为主流,露酒的文化与市场价值将迎来新的发展机遇。竹叶青酒的申遗探索不仅有助于非遗技艺的保护,还将为传统产业转型升级提供示范。未来,通过政策支持与行业协作,露酒文化有望在国内外市场获得更广泛的传播与认可。

非遗保护的意义不仅在于为技艺贴上标签,更在于让其在当代社会持续发挥作用——能用、好用、常用。推动竹叶青酒泡制技艺申报国家级非物质文化遗产,既是对传统酿造智慧的制度化保护,也是对产业高质量发展的现实回应。只有将历史沉淀转化为可持续的传承机制,将文化价值转化为可验证的品质表达,露酒才能在时代变迁中焕发新的活力。