无油燕麦饼

姐妹们周末有的是时间，能给家里备上几种早餐，像这样做无油燕麦饼吃起来真是香，而且柔软。这个燕麦饼搭配燕麦和面粉，麦香浓郁，吃起来筋道又柔软。制作过程很简单，一次做多一点放冰箱里冷藏或者冷冻，下次早餐取出加热一下就行。我把这次做好的燕麦饼拍下来分享给大家。先把80克的燕麦片泡在230克开水中，泡软后倒入3克酵母搅拌均匀。接着再加入320克的面粉，揉成偏软的面团，盖起来醒发20分钟，不用发得太厉害。醒发好的面团揉几下就能变得光滑。把它搓成长条切成10等份，每个小面团再揉圆。不用再等发酵了，直接擀成薄饼，大小大概直径20厘米。平底锅加热后不用刷油就可以把薄饼放进去烙了，记得用中小火来烙。当薄饼表面起泡时翻面就行了，1到2次翻面后饼会慢慢鼓起来。如果没鼓起来也没关系，基本不影响口感。这个燕麦小饼特别适合减脂期的姐妹吃。把它放冰箱里冷藏短时间或者冷冻长时间都行。再吃的时候直接在平底锅里喷水热透或者倒点鸡蛋液煎一下也是很不错的吃法呢。中空的小饼里面还可以夹各种菜哦。