（问题）2月1日，库迪咖啡“全场9.9元不限量”阶段性落幕。记者走访并查看部分门店点餐小程序发现，原先覆盖全线产品的低价策略出现明显变化：特价专区仍保留9.9元入口，但可选饮品数量大幅减少，整体占比约一成左右。以广州部分门店为例，门店饮品总数在50款至60款不等，9.9元饮品仅有5款至9款，其余饮品多集中在11.9元至16.9元区间，中高价位饮品占比超过六成。面对消费者咨询，客服回应称原优惠活动已结束，后续仍将通过特价专区、平台补贴和优惠券等方式提供优惠。 （原因）从市场规律看，促销范围收缩并非个案，更像是现制饮品行业竞争策略调整的结果。 其一，长期“全场低价”对毛利和门店经营的压力更为突出。租金、人力、物流与原料成本存在波动，品牌更倾向用有限SKU保留引流，同时让更多产品回到可持续的定价区间。 其二，价格战的边际效应在减弱。低价在早期有助于快速获客、提升知名度，但在存量竞争阶段，单纯降价难以持续带来增量，还可能导致品牌定位模糊，产品体验被迫“向下”。 其三，外卖平台补贴结构变化会直接影响终端价格呈现。部分低价由平台与商家共同承担，补贴力度与规则调整后，品牌更可能以“专区特价+券补贴”替代“全场统一价”，以更精细的方式控制费用投入。 其四，企业扩张与经营目标需要重新校准。库迪依托联营模式快速铺店，公开资料显示其门店规模已达较大体量，但与此前更高的开店目标仍有差距。门店密度提升、管理半径扩大后，稳定单店模型、提高运营效率往往比继续追求规模更迫切。 （影响）对消费者而言，短期最直观的变化是“9.9元可选项变少、主流产品价格上移”。这会促使消费者更理性地在价格与品质之间做比较，购买决策从“只看价格”逐步转向“看口感稳定性、体验与便利度”。 对品牌而言，促销收缩有助于改善利润结构和现金流，但也可能带来客流波动，尤其是对价格敏感人群的吸引力下降，门店需要用新品、会员体系与服务体验承接流量。 对行业而言，低价竞争并未消失，而是从“全品类普降”转向“重点单品让利”。此前在库迪带动下，多家品牌不同程度跟进9.9元策略，之后也陆续出现覆盖范围收缩。预计未来一段时间，“少量爆款低价引流+多数产品回归合理价位”可能成为更常见的选择，竞争重点将更多落在供应链效率、产品迭代速度、门店精细化运营和数字化能力上。 （对策）在促销策略调整背景下，品牌要实现稳健经营，需要从“价格驱动”转向“价值驱动”。 一是优化产品矩阵与定价结构，明确哪些单品承担引流功能，哪些产品体现品质与溢价，保持菜单清晰、价格透明。 二是提升供应链与门店效率，通过规模化采购、标准化制作、减少损耗等方式降低综合成本，为适度优惠留出空间。 三是加强会员与私域运营，用积分、组合套餐、储值权益等方式提高复购，减少对单一价格刺激的依赖。 四是对联营与门店扩张节奏进行动态校准，把“开得快”和“开得稳”统筹起来，建立更强的门店运营支持体系。 对监管与平台侧而言，也需持续提升促销规则透明度与合规性，避免过度补贴引发非理性竞争，推动行业回归以品质和服务为核心的良性发展。 （前景）从趋势看，现制咖啡与饮品市场仍有增长空间，但竞争方式正在变化：价格依然重要，却不再是唯一变量。随着消费者对口味稳定、健康诉求、场景体验以及交付效率的要求提升，品牌的综合能力将决定其能否穿越周期。短期内，9.9元等低价策略仍会以不同形式存在，更多承担“拉新与唤醒”的功能；中长期看，谁能在供应链、运营和产品创新上形成可复制的优势，谁就更可能在下一阶段竞争中占据主动。
库迪咖啡促销策略的调整，是现制饮品行业变化的一个缩影；从2023年的全面价格战到如今更偏向“重点让利”，行业正在从“烧钱换市场”转向“精细化运营”。这既表明了企业经营回归理性，也意味着竞争将从单一的价格维度，深入转向产品创新、服务体验与品牌价值等多维度。对消费者来说，超低价带来的“普惠感”可能在减弱，但也有助于行业回到更可持续的竞争轨道。未来，现制饮品市场的竞争将更复杂多元，企业的核心竞争力也将从价格优势逐步转向综合能力的比拼。