荔枝真是一种让人欲罢不能的水果，清甜爆汁，特别诱人。你知道吗，荔枝在古代被称为南国红宝石，唐代的玄宗皇帝曾经因为想要让杨贵妃笑一笑，特地把荔枝从南方运到北方，这事儿后来还成了千古佳话。现在荔枝季节又到了，咱们怎么才能把最新鲜、最安全的荔枝吃到嘴里呢？来看看这份攻略。 首先说说选荔枝吧。走在街头，不少摊贩的荔枝看起来油光锃亮的，甚至能闻到一股刺鼻的酸味。有些摊主可能会告诉你这只是喷水让它看起来更红更漂亮。但实际上，有些不良商贩为了防腐和让荔枝保持鲜艳的颜色，可能会用稀释的盐酸甚至是甲醛和二氧化硫的混合液来处理荔枝。如果你买了这样的荔枝吃下去，口腔和食道黏膜都会受到损伤，严重的话还可能导致结膜炎和支气管炎。 所以啊，咱们在挑荔枝的时候一定要注意别只看颜色鲜艳就买下了。这里有几招“望闻问切”的方法能帮你筛掉那些化学添加剂的荔枝。首先是看颜色，不管是什么品种的荔枝，表皮都不会是一片死红的样子。红中带绿或者带点白色甚至暗红的颜色才是正常现象。如果看到黑色或褐色斑块就千万别要了。 接着是手感了，轻轻捏一下看看有没有弹性：微软带弹说明刚熟、口感清甜；硬如石头的就是没熟透；一捏就烂的肯定是过熟或者已经坏掉了。咱们就选那种微软有弹性的就行了。 然后是闻气味：淡淡果香就是新鲜的味道；如果闻到酒精味或者酸败味说明糖分已经转化成了乙醇或者已经发霉变质了；如果完全没味道可能就是没熟。尽量选那些能闻到自然香味的鲜果吧。 再尝尝果肉：剥开后看看果肉是不是晶莹剔透的乳白色、没有斑点；如果颜色发褐或者有酒味和小气泡出现那就得赶紧停嘴了。 最后看龟裂片：表皮上龟裂片越大越规则说明糖分积累得越多、味道会更甜脆；如果龟裂片细碎紧密的话通常是生果，吃起来会比较酸涩难咽。 接下来是怎么延长保鲜期的问题。先把坏掉的、破皮的、流汁的统统淘汰掉以免细菌扩散；然后剪掉过长枝干减少水分蒸发；把荔枝分批装进保鲜袋或密封盒尽量排出空气；最后放进冰箱冷藏保存，大概能保持5到7天的最佳风味。如果想长期保存的话可以连同冰块一起冷冻起来随吃随取。 要是怕上火的话也有几个小妙招：试试做个“冰盐荔枝”，把荔枝连皮泡在淡盐水中10分钟沥干后放进冰柜冷冻1小时取出来吃既清凉降火又解滞；还有就是每次不要吃太多控制在150克以内大概10到15颗左右并且多喝水或者淡盐水就能有效预防“荔枝病”。 最后两条红线必须记住：空腹别吃高糖分的东西刺激胃黏膜容易引发胃痛腹胀甚至高渗性昏迷；儿童也要限量吃肝脏代谢果糖能力弱一次超过5颗就可能引发低血糖出现面色苍白冷汗等症状。记住啊荔枝虽然好吃但毕竟是水果不是“糖丸”，适量、冷藏还有淡盐浸泡才是对舌尖和身体的最好保护呢！