近年来，餐饮行业发展迅速，但一些商家食材来源、加工方式、添加剂使用诸上信息不透明，消费者的知情权难以得到保障。为解决这个问题，国务院食安办、市场监管总局、商务部联合起草了《推广餐饮环节自主明示的公告（公开征求意见稿）》，要求餐饮服务提供者主动公示菜品主要原料、烹饪方法、过敏原提示等关键信息。
推进餐饮环节自主明示制度，是食品安全监管从被动应对向主动治理转变的重要举措；此制度的建立需要政府、企业和消费者的共同参与。通过广泛征求意见，三部门正在为制度的完善奠定基础。随着制度的推行，消费者将获得更加透明的消费环境，餐饮企业也将在规范经营中获得更大的发展空间，这对构建更加健康、有序的食品消费生态很重要。