内蒙古西贝餐饮集团有限公司的贾国龙近期正琢磨着怎么给公司找点新活路。他一边忙着给西贝关店做铺垫，一边悄悄在外地试水新品牌。2021年11月，贾国龙创立了北京西贝腾格里餐饮管理有限公司，注册资金高达100万元。按照企查查APP的资料，这家公司本来是内蒙古西贝餐饮集团全资控股的。到了今年1月，公司的法定代表人换成了马文宾，还把经营范围给扩了。 为了帮那些要被关掉的门店和员工找个出路，贾国龙在这之前先推出了“天边砂锅焖面”这个独立品牌。2026年1月，这家店正式入驻大众点评平台。2月13日那天，新店在京城的798艺术区开张了，吃一顿人均得花40元到50元，专门做内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。至于具体怎么操作，贾国龙打算让部分不再经营的西贝门店通过升级改造的方式，变成“天边砂锅焖面”继续营业。每经记者正好碰到正在后厨转悠的贾国龙，贾国龙直截了当地表示不会抛弃西贝这个老牌子，核心店还会保留。他心里盘算的就是未来的那个大方向：先关掉一部分、转型一部分、再保留一部分。虽然这让西贝承受了30%的关店压力，但也算是在绝境中找到了新路子。