元宵节作为中国传统佳节，汤圆消费进入旺季。然而记者近日走访市场发现，品种繁多的汤圆产品背后，食品安全问题不容忽视。部分企业生产环节管理松懈、标签标注不规范、储运条件不达标等现象时有发生，给消费者权益保护带来挑战。 根据国家食品安全国家标准预包装食品标签通则涉及的规定,合格汤圆产品标签应包含食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者信息、产品标准代号及食品生产许可证编号等九项基本信息。然而市场调查显示,相当数量的消费者在选购时仅关注价格与包装外观,对标签信息重视不足。同时,个别不法商家利用消费者这个认知盲区,通过不完整或模糊的标签信息掩盖产品质量缺陷。 配料表作为产品信息披露的重要组成部分,其排列顺序直接反映各成分含量高低。记者注意到,部分低价产品为压缩成本,大量使用非天然配料或劣质淀粉替代传统原料,这些成分往往在配料表中位居前列。更值得警惕的是,一些品牌未按规定标注花生、麸质等常见过敏原信息,可能导致特定人群食用后出现过敏反应,危及身体健康。 冷链管理环节同样暴露出薄弱之处。速冻汤圆产品要求在零下18摄氏度条件下全程储运,任何环节的温度失控都将影响产品品质与安全性。此前多地市场监管部门抽检结果显示,个别产品菌落总数超标问题,主要源于储运过程中温控措施不到位。业内人士指出,从生产车间到销售终端,冷链体系任何一个节点出现断裂,都可能造成微生物滋生,给消费者健康埋下隐患。 营养成分上的问题同样不容小觑。汤圆因其制作工艺特点,普遍具有高糖高脂特征。部分企业为追求口感,过量添加糖分与食用油脂。营养成分表数据显示,某些产品单份热量可达数百千卡,糖分与脂肪含量占营养素参考值比例偏高。对糖尿病患者、老年群体及儿童来说,过量摄入此类食品可能诱发血糖波动、肥胖等健康问题,需要引起足够重视。 值得关注的是,随着网络销售渠道兴起,部分小作坊产品借助社交平台推广,以低价策略和精美包装吸引消费者。这类产品往往打着手工制作、零添加等旗号,实际却在生产许可、标签标注、添加剂使用等存在合规性缺陷。节日期间消费热情高涨,更需保持理性判断,避免因贪图便宜或追逐网络热点而忽视食品安全基本要求。 针对上述问题,食品安全专家建议消费者在选购时应坚持查验标签完整性,重点核对生产日期与保质期信息,仔细阅读配料表与营养成分表,了解产品真实成分构成。购买速冻产品时需确认销售柜台温度达标,购买后应尽快放入冰箱冷冻保存,避免反复解冻影响品质。烹煮过程中严格按照包装说明操作,确保食品充分加热,保障食用安全。 市场监管部门表示,将持续加强节日期间食品安全监督检查力度,重点排查生产企业资质、标签标注规范性、冷链储运条件等关键环节,依法查处违法违规行为,切实维护消费者合法权益。同时呼吁生产企业严格落实食品安全主体责任,规范生产经营行为,为消费者提供安全放心的节日食品。
一碗汤圆，连着传统节俗，也连着食品安全底线；节日越热闹，越需要理性与细致：多看一眼标签、多问一句来源、少一次冲动下单，就能为家人多添一分安心。让"团圆味"在规范与自律中更甜、更长久，才是对节日最好的守护。