林肯大学的葡萄栽培与葡萄酒酿造专业课程设计是怎样的？一、整体结构。这个专业共三年，开学时间为2月或7月。第一年打基础，学习科学和入门课程。第二年深入学习葡萄栽培和葡萄酒酿造。第三年专攻进阶、商业和实习。每年需要修120学分，一共360学分。学生需要雅思6.0分才能入学，每项不低于5.5分。文理均可申请，没有背景要求。专业特色是校园内有12公顷葡萄园和50吨产能的酿酒厂，学生们全程参与种植、酿造、评价和管理过程。二、一年级。一年级主要为科学基础知识的学习。学生需要掌握化学、生物、土壤和植物基础知识，了解葡萄与葡萄酒的整体认知。主要修8门课程，共120学分。这一年的必修课程包括基础化学(CHEM101)，生物科学(BIOL101)，入门植物科学(PLSC101)，土壤科学(SOIL101)，初级产业系统(AGRI101)，葡萄栽培入门(VITI101)，基础葡萄酒科学入门(WINE101)，学术与沟通(COMM101)。一年级实践部分有校内葡萄园操作和基础酿酒实验室练习。三、二年级。二年级深入学习葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，双轨并行发展。学生需要精通栽培技术、掌握酿造工艺、分析和品鉴能力。必修课程共8门，共120学分。主要内容有葡萄栽培(VITI201)，园艺系统(HORT201)，葡萄酒科学原理(WINE201)，葡萄酒化学与技术(WINE202)，生物化学(BIOCH201)，生物统计(STAT201)，葡萄病虫害管理(PLPT201)，葡萄酒质量评估(WINE203)。二年级实践包括独立管理地块、完整酿造一批次酒以及产区考察等内容。四、三年级。三年级主要是选择方向并掌握商业知识和管理能力进行实习。必修课程有5门，共75学分。内容涉及葡萄园与酒厂管理(VITI301)，葡萄酒商业与营销(MKTG301)，葡萄酒供应链(AGRI301)，研究项目(WINE302)，专业实习(PRAC301)。方向选修可从栽培或酿造两个方向中选择3门课进行专攻。三年级产出包括独立完成一款酒全流程、行业推荐信和实操经验。五、毕业要求。毕业需要修满360学分并完成18周行业实习项目，同时通过研究项目答辩和雅思达标要求。