下班回家只想瘫在沙发上，可外卖APP总是弹出消息，高油高盐的饮食身体吃不消。不如把这个时间给厨房吧，10分钟就能端上桌的快手菜，比外卖更懂你的胃。今天我们来分享几道0失败营养晚餐，你完全可以轻松搞定。 首先是青椒豆腐，它有个秘诀：豆腐煎制定型后再调味，这样不容易碎。准备豆腐1块、青椒1个、红椒1个还有油盐、老抽、素蚝油各少许。把豆腐切成方块，青红椒切成小粒。热锅凉油先下椒粒爆香备用，留底油把豆腐平铺锅底，加少量冷水小火煎到边缘微黄。淋素蚝油加老抽翻拌上色，再把青红椒回锅炒断生就好了。 接下来是剁椒土豆片，焦香和绵软结合得很棒。土豆300g去皮切成薄片冲洗干净控干水分中小火煎至两面微焦，加入剁椒和盐翻炒均匀后淋点水焖一会儿让它软糯入味。起锅前撒芹菜碎和胡椒粉增香提色。 姜蓉南瓜也很不错，金黄软糯暖胃。南瓜400g去皮切块，姜15g拍碎切末。热锅凉油小火炒出香味下南瓜翻炒至透明加盐和水焖到软糯就可以了。 醋溜白菜是个酸辣开胃的菜，它还能清理肠胃呢。白菜帮斜刀切薄片叶子留整片备用。青红椒姜芹菜切丝备用。热锅冷油小火爆香花椒八角姜丝下辣椒炒出红油先放白菜帮大火快炒至半透明淋上陈醋生抽糖和水再放叶子炒软勾薄芡就好了。 翡翠彩蔬卷看起来很漂亮营养也丰富。彩椒胡萝卜切细丝白菜菠菜飞水30秒保持翠绿然后卷起来切段排盘。小锅坐水加素蚝油水淀粉勾薄芡淋在上面就行。 麻仁卤香菇吃起来有肉感呢。香菇10朵去蒂洗净挤干水分热锅少油正面朝下煎至微焦翻面加甜面酱添水收浓汤汁撒芝麻翻匀就好了。 最后一个是红烩菜花番茄的酸甜给花菜第二次生命啦。花菜1颗西红柿2个芹菜少许姜末少许番茄酱2大勺糖盐各少许食用油适量西红柿烫皮切块花菜焯水过凉然后爆香姜末芹菜末下西红柿块炒到浓稠出沙加番茄酱翻匀倒入花菜快速翻炒调味就好了。