妈妈，您没记错的话，小宝贝肯定在睡前嘀咕了好几次，明早一定要吃彩虹发糕！看着她那馋样，我这做妈的怎么忍心拒绝？赶紧把厨房的灯点亮。要是能一次多做几份冻起来，这一周的早饭问题就全给解决了。既然颜值这么重要，那食材咱们就得省着点用。市场上卖的紫薯面粉、菠菜面粉还有南瓜面粉，各来100克就够了，连榨汁过滤的步骤都省了。再撒上10克去核红枣增甜，面团自己就能带出天然颜色。宝宝看着高兴，咱们吃着也放心。 揉面这活儿得讲究效率。每种面粉里放1.5克酵母和50毫升水，先用筷子搅成絮状，再上手揉成团。等南瓜和菠菜的面团也这么弄完，颜色就都齐了。 接下来看家里有什么条件发酵。烤箱的话下管调到39度，30分钟就行；要是没有烤箱，直接拿到阳台上晒个49分钟也能成。记得盖层保鲜膜防干皮。 面团发好了先排气揉一下。稍微撒点面粉防粘手，然后把三种颜色依次铺进玻璃碗里。为了方便脱模，底层先刷一层油。最后撒上切碎的红枣粒，甜味和口感一下子就有了。 冷水上锅开中火蒸20分钟。关火焖个3分钟再掀开盖子，这样就不会回缩了。倒出来一看，这一层层的颜色像彩虹一样漂亮。 这玩意儿做一次能吃好几顿。稍微凉透了以后装进保鲜袋里冻上两周没问题。想吃的时候提前一晚拿出来放冰箱里回温一下，早上用微波炉热30秒或者蒸锅稍微蒸一下就行。 很多姐妹看到发糕就头疼？其实这面团比你想的要友好得多。下面这些“彩虹作业”看着就特别带感——像用火龙果做的面包机吐司、彩色面粉捏成的小猪造型枣泥猪猪宝。看着这些小家伙排队的样子，谁还能忍住不动心呢？ 从怀孕到孩子三岁之前这1000天太关键了。把彩虹发糕列进一周食谱里，既好吃又好看还容易保存。赶紧揉点面准备准备吧！