虽然现代人的生活环境相对干燥，很多人还是免不了体内湿气重，而花椒就能帮我们化解这个问题。我做菜时，会先在锅里不放油，放几粒花椒，用小火慢慢焙干，等到香味飘出来后再倒油，继续用小火把花椒炸出香味，最后用漏勺捞出花椒，留下油炒菜。这样做出来的菜没有麻味，香味却更足。泡脚也是个好办法，拿棉布包一包花椒放进锅里煮上30分钟就行。花椒包煮过一次还能接着用，反复煮好几次都有香味。花椒水泡脚能通经络、去湿气，身体里有胀气的时候嚼几粒也管用。 不过要注意，花椒虽然通气效果好，但吃多了会闭气。我们用的时候要适量，最多别超过7粒。产妇和孕妇最好少吃或者不吃花椒，因为它有回奶的作用。 大家常吃的花椒其实是花椒的外皮，里面还有花椒籽。花椒外皮是红色的，做调料最合适；花椒籽是黑色的，麻中带苦，会影响菜的味道。好的花椒通常是裂开的，方便把籽去掉。闭口的花椒粒里有籽做调料就差一些了。花椒籽是个药引子，能把药效引到脑子里去。比如天麻炖鱼头加上花椒籽一起炖效果就更好了。 花椒去湿气很管用，而花椒籽祛湿的功效更强，还能利水消肿。哮喘咳嗽的人可以试试吃花椒籽调理身体。女性白带多也可以用花椒籽来缓解。多吃花椒籽容易便秘或者上火，阴虚火旺的人最好别吃。 花椒叶也很不错，它的嫩芽嫩叶味道很香不麻口。焯一下凉拌或者配肉丝炒着吃都很好吃。老的花椒叶还能煮水泡脚去除脚气和湿气。 总之，花椒在生活中用处可真大！