快给健康美味的窝窝头腾出地方吧，它们松软有嚼劲，玉米香让人沉醉。用壶老茶把忙碌都市生活的烦恼冲淡，这个惬意的午后就属于你。咱们来准备食材：300克细玉米粉、50克奶粉、100克黄豆粉、200克水、3克酵母粉和1克苏打粉。先把所有材料倒进盆里，用勺子把它们搅匀按压实。接着用手给面团搓成方块，盖上盖子让它在室温（大概22度）里发酵一晚。面团发酵到位的标志是不塌，掰开会有点酸味。 把面团分成13份，取一块揉成底部平整的圆锥体，记得在底部压个洞方便蒸熟。把窝窝头都做好后放入蒸锅醒发30分钟。接着开小火加热凉水上锅，慢慢转成中大火再蒸30分钟。确认蒸熟的标准有三个：一是蒸得够久，二是玉米香味扑鼻，三是用竹签能轻松插入而不带附着物。低温慢发酵能让窝窝头更甜，醒发到位是松软口感的关键。刚出锅的粗粮窝窝头趁热吃最香，记得配上清茶和芝麻酱。