成都有个餐厅，厨房发现了老鼠，大家都挺关心的。企业说已经加强消杀管理了。食品安全真的不能马虎，餐饮卫生一直是大家关注的焦点。1月4日晚上，网上有个视频火了，就是拍成都天府和悦广场一家餐厅后厨的。视频里，老鼠在玻璃窗槽里叼着东西跑，当时还不是吃饭的高峰期呢，网友还看见好多老鼠在进出。这个视频一发出来，大家都开始担心餐饮业的卫生状况。根据网上提供的线索，记者在1月5日早上就去了那个店铺实地看看。那个店铺在商场三楼，主要卖回锅肉，是本地比较有名的连锁品牌。记者在现场看到了玻璃窗槽里堆着花生皮、米粒等食品残渣，还有一些疑似老鼠粪便的黑色颗粒物。记者告诉店铺负责人这个情况时，他们没否认。他们解释说每个月都请专业机构来做消杀的，不过最近通过监控发现夜里有老鼠活动痕迹。现在还不能确定老鼠是从外面进来还是店里自己有的。运营负责人还回应说之前合作的消杀机构效果不理想了，一个月前就换了新的服务方。他们还会给店里可能有老鼠通道的地方做全面排查。他们确认网友拍的那个位置和后厨相符，承诺以后会加强卫生管理不让这种事情再发生。现在大家健康意识提高了，餐饮行业卫生安全成了企业社会责任的重要标尺。虽然这个企业已经采取了措施了，但这件事也暴露出一些餐饮企业在卫生管理和消杀执行上还有薄弱环节。专家提醒说除了定期消杀还要注意食品储存、垃圾处理、管道封堵等方面形成长效机制。食品安全关系到消费者的健康和信任度啊！这次事件给他们也是个提醒啊！在市场监管越来越严和消费者监督越来越多的情况下企业只有把卫生标准落实好才能让大家放心长期发展下去。 目前当地市场监管部门也关注到这个情况了会依法开展检查督促他们负起责任。