春天的天气转暖，适合多喝几碗滋补汤来补气血。给大家推荐三种不同做法的汤，简单又营养。 第一种是山药红枣排骨汤，这道汤可以给全家喝，主要作用是健脾益气、补气养血，气色好就靠它了。具体做法：先把排骨冷水下锅焯一下水，加几片姜和料酒煮开，把浮沫撇掉，然后把排骨捞出来洗干净。接着在砂锅里倒足水，把排骨和姜片放进去大火烧开转小火炖40分钟。然后再把切成段的铁棍山药和去核的红枣放进去，继续炖20分钟到山药变糯为止。最后撒上一把枸杞加盐调味焖2分钟就好了。 第二种是当归黄芪乌鸡汤，适合那些容易疲劳或者气血两虚的人喝。这个是个传统的方子。做法是：把乌鸡切成块焯一下水；红枣去核；当归、黄芪还有党参用清水冲洗干净。把所有的材料都放进砂锅加足够的水大火烧开转小火慢炖1.5小时。最后出锅前加盐调味就行了。 第三种是菠菜猪肝豆腐汤，特别适合需要补铁改善贫血的人喝。这个汤高蛋白高营养。做法是：先把猪肝切薄片用盐、淀粉还有料酒抓匀腌10分钟去掉腥味；锅里的水烧开后先放嫩豆腐块和姜丝煮5分钟；然后转大火把腌好的猪肝片放进去煮到变色；最后淋上香油撒上菠菜段加盐调味关火就行了。 这三道汤覆盖了不同的情况，你可以根据家里人的口味和需求随便选一道来做。