一、问题：35万吨“喝到哪儿去了”，为何体感与数据不完全一致 从总量看，我国一年约消耗35万吨咖啡，但分摊到人口规模上，人均仅约0.25公斤。与不少城市商圈里“咖啡店密集、外卖下单频繁”的直观感受相比，此人均水平并不高，说明咖啡消费仍是“局部热、整体低”的结构。深入拆开消费路径会发现，所谓“咖啡热”并不完全靠门店现磨支撑，更大的体量藏在更便捷、覆盖更广的产品形态里。
35万吨咖啡是中国消费升级的一个缩影：既有增长动能，也暴露出结构性差异。当热潮降温，能穿越周期的仍是回到商业基本面的企业。未来十年，这场关于习惯培育与价值重塑的长期竞赛，或将重新影响全球咖啡市场格局。（完）