有一道菜，宝宝吃了一口就停不下来，补钙效果特别棒。那就是西兰花和胡萝卜搭配，这两个蔬菜真的很神奇。首先，西兰花是蔬菜中维生素C含量最高的，钙含量也很高。胡萝卜里的β-胡萝卜素能在体内转化成维生素A，对眼睛特别好。这两种菜搭配起来，不仅口感软烂清甜，宝宝吃起来很容易，钙的吸收率还能提高30%，比单独吃一种菜更有营养。我家宝宝一岁五个月，给他做这个菜他就很喜欢吃。 做这个菜其实很简单，厨房里的新手也能轻松搞定。首先要预处理食材：西兰花切小朵放盐水里泡10分钟，然后用流水冲洗干净；胡萝卜切薄片，厚度大概2毫米左右。这样的厚度受热更快，煮出来的口感更好。分别给西兰花和胡萝卜焯水30秒，变颜色就捞出来过冷水保持脆感。 接下来是炒制过程：热锅倒油5克，葱爆香后先下胡萝卜焖2分钟让它充分释放营养；再倒入西兰花大火快炒30秒淋几滴宝宝酱油提鲜；撒半勺盐翻匀立刻出锅。全程不过5分钟，维生素C保留率超过80%。 做好的西兰花胡萝卜颜色鲜亮、味道清甜没有硬梗和涩味，连挑食的宝宝都喜欢吃。如果早上时间紧张，还可以把炒好的菜装进密封盒冷藏保存48小时；微波炉中火加热30秒就可以吃了。 一些小细节要注意：焯水时水要多放一点没过食材2倍以上；酱油选低盐款含钠量低一点；出锅前再调味不容易流失营养和钙。春天是长个儿的好时候每天给宝宝做一道这个菜补钙又补维生素A眼睛、牙齿、骨骼都健康得很呢！