清晨时分，花溪十字街的国营牛肉粉店已是人声鼎沸。
52岁的煮粉师傅史国华在烫粉锅前忙碌不停，从正月初一到初十五，一天未曾休息。
这家每日6点半准时营业的门店，日均客流量在春节期间达到历史高位，既吸引了本地食客，也成为外来游客品尝贵阳风味的必选之地。
支撑这碗粉热销的，是一条完整的产业链体系。
距离十字街10多公里的花溪特色食品产业园，贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司中央厨房日夜运转。
40岁的陈朝宏守着几口大锅，牛肉汤需要熬足六小时以上才能达到标准。
春节期间，中央厨房加班加点保障供应，仅初三到初五期间，单日就运出五千多斤牛肉汤。
公司采用现做现运的模式，通过冷藏车分装配送，确保产品新鲜度。
同时，公司正与省内科研院所合作进行技术攻关，在米粉保鲜和储藏技术上已取得突破，为产业升级奠定基础。
这种火爆销售背后，反映的是花溪文旅市场的强劲增长。
数据显示，2026年马年春节期间，花溪全区9家A级景区累计接待游客超过100万人次，同比增长48.4%。
花溪公园日均客流达数万人次，民族歌舞大赛、路边音乐会、水上演绎等文化活动轮番上演，吸引了大量游客。
这些游客的到来，直接拉动了餐饮消费。
十字街牛肉粉店七天销售额突破40万元，同比增长四成，门店和工厂的整体销量增幅也达到四成。
面对市场机遇，企业正在谋划扩张。
贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司副总经理王轶表示，公司计划在年底前在粤港澳大湾区开设首家分店，将花溪特色美食推向更广阔的市场。
这一举措既是对消费需求的回应，也是对品牌影响力的进一步提升。
春节期间，公司管理层全部下沉一线，参与收碗、扫地、备料等工作，充分体现了餐饮行业"人家休息我们最忙"的特点。
这种全员参与的态度，确保了服务质量，也为消费者提供了更好的体验。
一碗热汤里的香气，连接着街巷烟火与城市活力，也映照出文旅融合与消费升级的现实路径。
把“人气”沉淀为“口碑”，把“流量”转化为“产业链能力”，地方特色美食才能走出节令效应、跨越地域边界。
对城市而言，真正的吸引力不止在于一时热闹，更在于把热闹变成可持续的产业增长与民生获得感。