你听说过吗？一杯茶里面藏着千年前的故事呢。从神农尝百草的时候开始，茶就一直陪伴着我们。中国云南的太姥山、还有安徽的祁门，都有很好的茶产出来。还有就是神农和陆羽，这些人物在茶的历史上也都留下了深刻的印记。 最初，茶被称作“荼”，最早在《诗经》里面提到。后来到了《神农本草经》，它就被叫做“苦菜”。陆羽在《茶经》里还列出了茶的五种别名，有“茶”、“槚”、“蔎”、“茗”、“荈”。他还提醒大家，茶是为品行高洁的人准备的，要是采时不好或者制作不精细，再好的茶也会变成害物。 大家知道吗？六大茶类简直就是一张味觉地图。首先是白茶，它只烘干或者晒干就可以了，性非常寒。你听说过太姥山绿雪芽的传说吗？据说它救过麻疹患儿呢。喝的时候口感清清爽爽。 然后是绿茶，这个是不发酵的绿色标本，口感特别新鲜。提神清心、清热解暑是它的强项。你可以想象一杯明前龙井的样子，叶底嫩绿如玉。 乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的那种茶，既有红茶的浓郁又有绿茶的清香。铁观音和大红袍都是很好的例子。 黄茶是炒青绿茶杀青、揉捻后干燥不足变成的。它淀粉转糖、蛋白成氨基酸所以苦涩感降低了很多。君山银针的形状细细如针呢。 红茶全发酵了就变成红色了，祁门红茶被誉为“群芳最”。冬天喝一杯加糖牛奶的红茶感觉特别暖和吧。 最后是黑茶全发酵而成的粗枝大叶般的感觉。云南普洱最具代表性了。 还有一些饮茶禁忌要注意哦：空腹喝茶容易伤害脾胃；缺铁性贫血患者别喝浓茶；失眠或心慌的人也要少喝浓茶；吃药的时候千万别喝茶；脾胃虚寒的人也不宜长期重饮。 陆羽曾经说过“茶即是水”，所以我们还是把它当成水一样来喝吧。饭后一杯助消化、午间一杯提神醒脑、睡前淡饮安神都挺不错的呢。